感受海南，除了美景，還有諸多的美味。海南咖啡，自然不可錯過。

　　對海南咖啡知之甚少的人不會想到，海南咖啡其實是國際咖啡產業的嬌子。海南的咖啡，其品質不遜於世界聞名的南美咖啡，國際上生產名牌咖啡的廠家，也在海南採購咖啡豆。在我國，有兩個地方盛產咖啡，一個是雲南，一個便是海南。

　　海南咖啡的高品質，與其“地利”密不可分。據業內人士介紹，海南的地理條件最適宜生產高檔的咖啡豆。咖啡適宜生長的地區在北緯25度到南緯30度，海南島就恰好處於這個地帶的黃金地點上，晝夜溫度的適度讓其種植的咖啡沒有南美、印度及非洲等地的濃苦味，造就了海南咖啡的濃而不苦，香而不烈，且帶一點果味，非常獨特，是咖啡上上品。

　　在海南，有兩個以咖啡出名的地方，一個是澄邁福山，一個是萬寧興隆。對海南島，或對咖啡有點認識的國人，大概不會不知道興隆咖啡。整個興隆，在上世紀中葉，種植咖啡已有3000多畝。而福山的地理、氣候環境與牙買加的藍山相似，且擁有火山質土壤，陽光充足，雨量充沛，生產咖啡條件優越。到興隆或福山旅遊，可別忘了品嚐一份咖啡的香濃，還可帶走一包包的咖啡豆，或是加工好的一袋袋的咖啡粉，回家慢慢品嚐。

　　一位日本咖啡學者曾說，咖啡味道的80%是由烘焙決定的。咖啡的苦味來自咖啡因，更多的則來自於碳化了的咖啡豆。藉助特色的烘焙法，以及海南特有的原料，一些口味的海南咖啡一定得嘗。

　　比如炭燒咖啡，其選用優質海南咖啡豆，經特殊炭燒焙烤而成，其香味更加濃郁醇厚，回味悠長。再比如椰奶咖啡，其選用海南咖啡豆和椰子爲原料，經科學工藝精製而成，品味純正，椰奶咖啡濃郁，香醇可口。

　　在海南一些超市的特產專區，以及一些特產專賣店內，均有海南咖啡可選。一些品牌的咖啡琳琅滿目，炭燒咖啡、椰奶咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡等均有銷售。不過，想擁有更全的海南咖啡體驗，還得走街串巷，到興隆或到福山等地，去尋尋咖啡香吧。