| id |
'107791' |
| catid |
'2' |
| title |
'韓系咖啡爲何在短短5年中從光芒璀璨到如今黯然衰頹？' |
| thumb |
'/uploads/allimg/170802/12-1FP2102253J1.jpg' |
| keywords |
'韓系,咖啡,何在,短短,年中,光芒,璀璨,如今,黯然,衰頹,' |
| description |
'韓國這十幾年不停的用音樂、電影、電視劇進行文化侵略。時髦、浪漫、唯美成爲韓國產品的代名詞。咖啡館也不例外，時尚、浪漫，幾乎是所有韓系的顯著標籤。相對於星巴克高比例直營不加盟政策，韓系咖啡快速崛起的很大原因是放開了加盟模式和共同經營方式。 7' |
| hits |
'51' |
| uid |
'1' |
| author |
'咖門' |
| status |
'9' |
| url |
'/views-107791' |
| link_id |
'0' |
| tableid |
'0' |
| inputip |
'' |
| inputtime |
'2017-08-02 10:26:34' |
| updatetime |
'2017-08-02 10:23:26' |
| displayorder |
'107022' |
| source |
'' |
| buyurl |
'' |
| videourl |
'' |
| wjm |
'' |
| biaoti |
'' |
| shopurl |
'' |
| litpic2 |
'' |
| litpic3 |
'' |
| beanrank |
'' |
| local |
'' |
| tel |
'' |
| gevideocode |
'' |
| myurl |
NULL |
| content |
'<p>
韓國這十幾年不停的用音樂、電影、電視劇進行“文化侵略”。時髦、浪漫、唯美成爲韓國產品的代名詞。咖啡館也不例外，時尚、浪漫，幾乎是所有韓系的顯著標籤。相對於星巴克高比例直營不加盟政策，韓系咖啡快速崛起的很大原因是放開了加盟模式和共同經營方式。</p>
<p>
<span style="color:#696969;"> 7月24日，曾一手打造咖啡陪你、豪麗斯、Mangosix(芒果新世)等韓系咖啡品牌，素有韓國“咖啡王”之稱的Kang Hoon因不堪重負最終選擇棄世。</span></p>
<p>
<span style="color:#696969;"> 消息一出，韓系咖啡再次引起關注。</span></p>
<p>
<span style="color:#696969;"> 自2011年開始，咖啡陪你、豪麗斯等咖啡品牌進入中國市場，以其大空間、強調“年輕”、社區化定位等特徵深受歡迎，並通過加盟模式在中國快速擴張;到2015年，咖啡陪你因加盟醜聞的曝光，韓系咖啡開始陷入關店潮。</span></p>
<p>
<strong> 韓系咖啡爲何在短短5年中從光芒璀璨到如今黯然衰頹?</strong></p>
<p>
<strong> 無視產品屬性，消耗自身優勢</strong></p>
<p>
對於韓國品牌，很多人的第一印象是“時尚潮流”。韓系產品因爲五顏六色或者造型可愛，總會激發人們對其口味的無限遐想，長期被標籤爲時尚餐飲並大量傳播於社交平臺。</p>
<p>
和其他的咖啡品牌比起來這是一種優勢——自帶社交屬性，但是韓系咖啡對此類優勢產品的策略卻讓人大跌眼鏡。</p>
<p>
比如：星巴克美國曾出過限量的獨角獸星冰樂，除了多了一些獨角獸形象中特有的顏色，口味上也沒有太大的差別，但是自帶社交屬性讓這款星冰樂刷爆朋友圈。</p>
<p>
聰明在於星巴克遵循了點到爲止的原則，並沒有讓這款頗受女性羣體歡迎的產品成爲長期銷售產品，而是採用限時售賣模式，使其一時之間炙手可熱。</p>
<p>
韓系咖啡不同的是，對於暢銷產品從來沒有采取限量方式供應，而是儘可能產出。</p>
<p>
類似Mangosix的草莓系列，曾經一度刷爆朋友圈，本來供應時間只在春季草莓盛產期間，但接下來兩年中此款產品的供應時間越來越長，導致本來自帶社交屬性的產品，逐步成爲一款隨時隨地都能喝到的普通飲品，再也不能成爲值得炫耀的事情了。</p>
<p>
另一方面，以爲將明星產品常規化就可以穩定客源，殊不知這一招反而將優勢弱化，售賣反季節水果飲品並不能滿足消費者對草莓的喜愛，反而會因質疑產品質量成爲策略敗筆。</p>
<p>
<strong> 過度依賴“韓系文化”，缺乏有效的品牌規劃</strong></p>
<p>
韓系咖啡一直在和韓國明星發生“強關聯”，這也使得其在國內年輕人中受歡迎。但值得深思的是，韓系咖啡一味依賴韓國明星的吸引力，卻沒有在此基礎上建立屬於自己的獨有品牌時尚潮流。</p>
<p>
粉絲雖然狂熱但也在不停的接收新的韓劇訊息，韓系咖啡想要蹭明星熱度顯然是跟不上粉絲“換老公”的速度的。</p>
<p>
另外，依靠娛樂圈做品牌宣傳，在目標客羣的尋找上也是一個大問題。</p>
<p>
韓粉不由分說一定是韓系品牌的目標人羣，尤其是女性市場，但韓粉跨度較大，也分持續消費能力強弱。如果沒有明確的客戶肖像，對於品牌宣傳方向無疑會造成困難。</p>
<p>
是低價優勢吸引學生黨，還是配套服務模式吸引職場白領，或者套餐形式吸引年輕媽媽黨?……</p>
<p>
這本是早期品牌市場調查中就該確定的目標，卻在最後漫無目的的發展中，使得價格、產品甚至服務在一種複雜而混亂的邏輯中備受干擾。韓系咖啡經常會出現產品或者價格不吸引人的促銷，讓人摸不着頭腦。</p>
<p style="text-align: center;">
<img alt="" src="/uploads/allimg/170802/12-1FP2102253J1.jpg" style="width: 500px; height: 357px;" /></p>
<p>
<strong> 無計劃經營擴張，盲目搶佔市場份額</strong></p>
<p>
咖啡市場同質化趨於嚴重，單純以咖啡爲主營業務，從各方面而言韓系咖啡缺乏競爭優勢。</p>
<p>
根據其定位，韓系咖啡本應有更好的發展方向，例如以芒果類飲品爲主打的Mangosix可以走飲品化路線，在差異中求突圍;但過分追求對標星巴克，無計劃快速擴張，不僅缺乏競爭優勢，也失去了自有特色。</p>
<p>
<strong> 一味複製韓國模式，忽視市場差異</strong></p>
<p>
中韓兩國雖然都是亞洲國家，但在飲食習慣上還是具有差異化。韓國人即使在冬季都只喝冷飲，而大多數中國女性(韓系品牌的主要客羣)在溫度偏低的日子對冷飲的接受度極低，冬季對韓系咖啡而言可謂是真正的寒冬。</p>
<p>
再者，韓系咖啡也許對自己的舒適空間定位初衷就存在錯誤，動輒300-600㎡的大店面。大空間就意味着低翻檯率和高價位，而韓粉中年輕人居多。</p>
<p>
高價位對於大多年輕羣體本身就是一種偶然性消費的概念，像漫咖啡的低翻檯高客單，面對的長期客羣其實是以商務人士爲主。因此主打十五六歲年輕人的韓系咖啡沿用大空間概念也是一種挑戰。</p>
' |
| tag |
'韓系,咖啡,何在,短短,年中,光芒,璀璨,如今,黯然,衰頹,' |
| kws |
array (
'韓系' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E9%9F%93%E7%B3%BB.html',
'咖啡' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%92%96%E5%95%A1.html',
'何在' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E4%BD%95%E5%9C%A8.html',
'短短' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E7%9F%AD%E7%9F%AD.html',
'年中' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%B9%B4%E4%B8%AD.html',
'光芒' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%85%89%E8%8A%92.html',
'璀璨' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E7%92%80%E7%92%A8.html',
'如今' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%A6%82%E4%BB%8A.html',
'黯然' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E9%BB%AF%E7%84%B6.html',
'衰頹' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E8%A1%B0%E9%A0%B9.html',
) |
| tags |
array (
) |
| prev_page |
array (
'id' => '107788',
'catid' => '2',
'title' => '印尼打造全球第二大咖啡生產國的計劃艱難',
'thumb' => '/uploads/allimg/170802/12-1FP2094616212.jpg',
'keywords' => '印尼,打造,全球,二大,咖啡,生產國,計劃,艱難,關注,咖評',
'description' => '關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 印尼打造全球第二大咖啡生產國的計劃艱難，因爲，今年企業家若不能提高咖啡種植園的生產力，將很難提高印尼咖啡產量從69萬1000噸成爲100萬噸。 AEKI副總主席帕拉諾多.蘇納爾多(Pranoto Soe',
'hits' => '117',
'uid' => '1',
'author' => '未知',
'status' => '9',
'url' => 'https://gafei.com/views-107788',
'link_id' => '0',
'tableid' => '0',
'inputip' => '',
'inputtime' => '1501637875',
'updatetime' => '1501638396',
'displayorder' => '107019',
'source' => '',
'buyurl' => '',
'videourl' => '',
'wjm' => '',
'biaoti' => '',
'shopurl' => '',
'litpic2' => '',
'litpic3' => '',
'beanrank' => '',
'local' => '',
'tel' => '',
'gevideocode' => '',
'myurl' => NULL,
) |
| next_page |
array (
'id' => '107811',
'catid' => '2',
'title' => '預計未來五年內，中國咖啡市場仍將保持較高增速',
'thumb' => '/uploads/allimg/170802/12-1FP215215Y24.jpg',
'keywords' => '預計,未來,年內,中國,咖啡,市場,仍將,保持,較高,增速,',
'description' => '關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 2011年~2016年，中國咖啡市場年複合增長率爲13.5%，2016年市場規模達到147.93億元人民幣。另根據一項在12個內陸城市的調查：32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女、家庭主婦、都市白領成爲飲',
'hits' => '143',
'uid' => '1',
'author' => '未知',
'status' => '9',
'url' => 'https://gafei.com/views-107811',
'link_id' => '0',
'tableid' => '0',
'inputip' => '',
'inputtime' => '1501658396',
'updatetime' => '1501658533',
'displayorder' => '107042',
'source' => '',
'buyurl' => '',
'videourl' => '',
'wjm' => '',
'biaoti' => '',
'shopurl' => '',
'litpic2' => '',
'litpic3' => '',
'beanrank' => '',
'local' => '',
'tel' => '',
'gevideocode' => '',
'myurl' => NULL,
) |
| _inputtime |
'1501640794' |
| _updatetime |
'1501640606' |
| meta_title |
'韓系咖啡爲何在短短5年中從光芒璀璨到如今黯然衰頹？_咖啡資訊_咖啡新聞_中國咖啡網' |
| meta_keywords |
'韓系,咖啡,何在,短短,年中,光芒,璀璨,如今,黯然,衰頹' |
| meta_description |
'韓國這十幾年不停的用音樂、電影、電視劇進行文化侵略。時髦、浪漫、唯美成爲韓國產品的代名詞。咖啡館也不例外，時尚、浪漫，幾乎是所有韓系的顯著標籤。相對於星巴克高比例直營不加盟政策，韓系咖啡快速崛起的很大原因是放開了加盟模式和共同經營方式。 7' |
| cat |
array (
'id' => '2',
'pid' => '1',
'pids' => '0,1',
'name' => '咖啡資訊',
'dirname' => 'zixun',
'pdirname' => 'kafeixinwen/',
'child' => 1,
'childids' => '2,319,320,323',
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '咖啡資訊_咖啡咖啡圈最新最全的咖啡信息',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '8227',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '1',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '2',
1 => '319',
2 => '320',
3 => '323',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => '/list-zixun.html',
'total' => 54,
'field' =>
array (
),
) |
| top |
array (
'id' => '1',
'pid' => '0',
'pids' => '0',
'name' => '咖啡新聞',
'dirname' => 'kafeixinwen',
'pdirname' => '',
'child' => 1,
'childids' => '1,2,319,320,323,3,302,303,304,305,66,190,316,317,318',
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '咖啡新聞',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '755',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '1',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '1',
1 => '2',
2 => '319',
3 => '320',
4 => '323',
5 => '3',
6 => '302',
7 => '303',
8 => '304',
9 => '305',
10 => '66',
11 => '190',
12 => '316',
13 => '317',
14 => '318',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => '/list-kafeixinwen.html',
'total' => 2192,
'field' =>
array (
),
) |
| pageid |
1 |
| params |
array (
'catid' => '2',
) |
| parent |
array (
'id' => '2',
'pid' => '1',
'pids' => '0,1',
'name' => '咖啡資訊',
'dirname' => 'zixun',
'pdirname' => 'kafeixinwen/',
'child' => 1,
'childids' => '2,319,320,323',
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '咖啡資訊_咖啡咖啡圈最新最全的咖啡信息',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '8227',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '1',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '2',
1 => '319',
2 => '320',
3 => '323',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => 'https://gafei.com/list-zixun.html',
'total' => 54,
'field' =>
array (
),
) |
| markid |
'module-article-2' |
| related |
array (
319 =>
array (
'id' => '319',
'pid' => '2',
'pids' => '0,1,2',
'name' => '咖啡比賽新聞',
'dirname' => 'kafeibisaixinwen',
'pdirname' => 'kafeixinwen/zixun/',
'child' => 0,
'childids' => 319,
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '[第{page}頁{join}]{catpname}{join}{modname}{join}{SITE_NAME}',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '40',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '1',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '319',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => 'https://gafei.com/list-kafeibisaixinwen.html',
'total' => 40,
'field' =>
array (
),
),
320 =>
array (
'id' => '320',
'pid' => '2',
'pids' => '0,1,2',
'name' => '外國咖啡',
'dirname' => 'zixun/waiguokafeixinxi',
'pdirname' => 'kafeixinwen/zixun/',
'child' => 0,
'childids' => 320,
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '[第{page}頁{join}]{catpname}{join}{modname}{join}{SITE_NAME}',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '13',
'namerule' => '{typedir}/{Y}/{M}{D}/{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '1',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '320',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => 'https://gafei.com/list-zixun/waiguokafeixinxi.html',
'total' => 13,
'field' =>
array (
),
),
323 =>
array (
'id' => '323',
'pid' => '2',
'pids' => '0,1,2',
'name' => '7月資訊',
'dirname' => '7yuezixun',
'pdirname' => 'kafeixinwen/zixun/',
'child' => 0,
'childids' => 323,
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '[第{page}頁{join}]{catpname}{join}{modname}{join}{SITE_NAME}',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '1',
'namerule' => '{typedir}{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '1',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '323',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => 'https://gafei.com/list-7yuezixun.html',
'total' => 1,
'field' =>
array (
),
),
) |
| urlrule |
'/views-107791-[page].html' |
| fix_html_now_url |
'' |
| my_web_url |
'https://bak.gafei.com/views-107791' |
| get |
array (
's' => 'article',
'c' => 'show',
'id' => '107791',
'm' => 'index',
) |
