今天的這個咖啡奶茶凍，口感那是相當的爽滑啊。絕對值得一試，製作可以說是so easy啊，強烈推薦。

運用苦味呈現比較成熟的風味，利用搭配淡奶油的黃金組合突出咖啡的美味，值得回味啊

用料

濃縮咖啡液50ML 奶茶粉4勺

清水 330ml 細砂糖 40克

吉利丁 1片 淡奶油適量

咖啡奶茶凍的做法

1. 準備好原料後，凍一碗冰水(原料外)，約凍10分鐘左右就行

2. 鍋中倒入清水，加入細砂糖，一邊攪拌一邊加熱

3. 待水沸騰之後關火，倒入咖啡液，攪拌

4. 再倒入奶茶粉攪拌均勻

5. 冷凍好的冰水取出來，放入一片吉利丁，泡至軟化

6. 再咖啡奶茶液中加入泡軟的吉利丁拌勻

7. 待咖啡奶茶液冷卻後倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固

8. 凝固後的咖啡奶茶凍取出，在上面加入淡奶油。喫的時候攪拌着喫口更融和會更好