說到咖啡，許多人可能會立即想到《咖啡王子一號店》、《第36個故事》等熱門影視作品，開一家屬於自己的咖啡館是很多年輕人的夢想。江海學院2000屆計算機專業畢業生徐建思就是其中的一員。畢業9年後，他放棄知名企業的穩定工作，踏上了追尋意國咖啡夢的旅程。從開始創業至今，他在全國已經開設了43家加盟店。

　　創業

　　放棄穩定工作

　　自創咖啡品牌

　　新學期開學，江海學院生活區開設了一家名爲“意國夢”的咖啡館，這已經是徐建思在揚州的第九家加盟店。放眼全國，從省內的連雲港、鹽城、鎮江，到省外的寧波、貴陽、烏魯木齊……短短四年間，徐建思已經創下了43家加盟店。

　　“大學裏，我學的專業是計算機應用;畢業後，我順利進入牧羊集團工作，一干就是9年。”徐建思說，9年裏結了婚生了孩子，守着一份穩定的職業也可以幸福美滿，但自己始終按捺不住那顆滿載咖啡夢想的心。

　　2010年，徐建思的朋友從意大利留學歸來，倆人創業開咖啡館的夢想一拍即合。徐建思下定決心辭去工作，將多年的積蓄孤注一擲到了咖啡事業上。“第一家店鋪設在市中心，光前期投入就花了30萬。”剛開始，徐建思心裏也撣不到底，“如果失敗，那就真的傾家蕩產了。”也正因爲破釜沉舟斷了自己的後路，徐建思憋着一股勁一定要把咖啡店做好。

　　創新

　　每個季節爲顧客

　　送上新鮮飲品單

　　創下“意國夢”品牌的第一年，也是發展最迅速的一年。“那個時候，揚州咖啡市場不像現在這樣遍地開花，一家小店運營起來很容易，但第二年明顯感覺到‘意國夢’的後勁不足。”徐建思說。

　　2012年，揚州的咖啡店就像約好了一樣，不約而同地開門納客。徐建思的“意國夢”也受到了衝擊。“唯有創新，纔是發展的動力。”於是徐建思將更多的精力投入到新品開發上，“一年四季中咖啡不一定是主角，夏季炎熱，客戶比較喜歡帶氣泡的水果飲品，冬季我們會推出適合女性的養生系列。”每次換季，徐建思都會換上新菜單。此外，每年徐建思還會挪出時間輾轉於上海、廣州等地的大型展會，“在一線城市，我們更容易汲取到客戶喜愛的新鮮元素。”

　　“當第一個人進入市場時，他可以賺到錢;但當有100個人進入時，市場會供過於求。所以，第一口水是甜的，但後面的水已經餿了。”徐建思認爲，“意國夢”能走多遠，需要市場檢驗。之後的兩年，市場給了徐建思一個滿意的答案：全國各地加盟商紛紛拋來橄欖枝，從揚州市中心的第一家小店，到現在已經開設43家加盟店。

　　夢想

　　在中國開遍“意國夢”

　　咖啡連鎖店

　　徐建思介紹，在新的歷史機遇和市場環境下，“意國夢”咖啡已經逐步建立自己的物流配送中心及培訓基地。他利用自己的專業知識設計了會員管理系統，每個加盟商可以通過網絡訂單的方式下單訂原材料。

　　“現在很多80後、90後年輕人的夢想便是擁有一家自己的咖啡店，這對他們來說是一種美好的憧憬，我們的目標是幫助每一個有夢想的人，將意式咖啡的香濃帶到中國，在中國開遍自己的咖啡連鎖店。”徐建思說隨着生活水平的不斷提高，人們的品位也在不斷提升，具備了咖啡消費能力。現在的咖啡文化已逐步全球化，“我的夢想是打造一個享譽國內外的咖啡連鎖企業，締造一種主流的咖啡文化。”