中國咖啡行業資深研究管理專家汪才華介紹：根據相關行業數據顯示，中國咖啡市場空間將不斷擴大，未來10年將進入高速增長期，到2020年中國咖啡市場消費預計達3000億元。 　汪才華分析認爲，咖啡市場的擴大依賴於國內經濟的持續發展和消費者收入的進一步增長。近五年中國GDP與咖啡總額數據顯示，GDP年均增長率近10%，而咖啡消費總額的年均增長率超過20%。中國龐大的消費羣體是咖啡市場擴大的支柱。咖啡消費人羣主要集中在20-45歲的中青年都市一族，而從中國人口結構變化來看，這一羣體消費者龐大且不斷增長，目前城市約有1-3億龐大的咖啡消費主流人羣。

　　咖啡餐飲行業的參與者也越來越多，其中消費模式以連鎖咖啡品牌和速溶咖啡商超爲主，其市場消費額佔比基本接近，速溶咖啡“下沉”與連鎖品牌“開店”不斷搶佔中國市場，不斷推動整個咖啡產業的擴大。中國咖啡館的數量從2007年的15898家上升至2012年的31783家，大多數主要以連鎖形式爲主，其中有十家咖啡連鎖企業旗下的門店達到200家以上，形成了巨大的消費市場規模。未來中國咖啡市場的消費總額和消費量將加速提升，預計2020年咖啡消費總額將達3000億人民幣。

　　爲了搶抓中國咖啡市場的巨大商機，連鎖咖啡、連鎖餐飲企業巨頭未來將繼續加大中國市場的開拓。星巴克計劃在2015年之前將在華咖啡店數量從現有的470家提升至1500家。未來5年內，COSTA在中國市場上的店將達到800家。兩岸咖啡預計在十年內按公司的開店計劃完成全國5000家“兩岸咖啡西餐廳”的連鎖規劃。LAVAZZA已宣佈啓動在華大規模擴張的計劃，未來幾年內，將在中國的一線和二線城市開出200家新店。特別是近兩年韓國咖啡品牌的迅速崛起，咖啡江湖再起風雲。

　　汪才華認爲，無論咖啡市場競爭如何激烈，未來的咖啡館市場一定是複合型的，如交友、工作、互動社區、體驗等會出現社區咖啡、咖啡銀行。