作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 06:09:56
在東京 ，微深的中度煎焙(high-roast)較受歡迎，但慢慢地也傾向於深度煎焙。而關西方面，自以往即以深度煎焙較受歡迎。
而紐約 正如其名，一般較偏好city roast，但由於城裏居住着各種不同的人種，故也販賣着各種不同煎焙程度的咖啡豆、變化也相當豐富。又，維也納 則偏好深度煎焙的full-city roast。甚且，更如其名，法國人則較喜愛法國式的煎涪方式;意大利人則經常使用意大利式的煎焙法。
不過，近年來歐美人士廣泛地使用德國式(high-city)至dark式(巴西及意大利人最常使用的深度煎焙)，變化也多彩多姿，而蒸氣加壓器煮的咖啡依舊爲人們所喜愛。
2014-05-23 16:25:15 責任編輯：中國咖啡交易網
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