作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-11-26 04:32:24
想開自己小館的人很多,但最終成功的則很少,絕大部分是過不了選址這一關, 據個人無責任統計,有開店計劃最終因選址造成計劃流產的佔95%以上。
隨着中國大學產業的快速發展,校園咖啡館不僅在校園周圍遍地開花,而且在校區內也變得隨處可見。尤其是各種大學城的出現以及大量留學生的出現,更是讓校園咖啡店成爲了必不可少的配套,例如Vox唯咖啡等咖啡連鎖早早的就在搶佔這塊市場了。
選址名稱:校園區
主要目標市場:學生、教師、留學生
推薦經營項目:咖啡、文化沙龍、西式簡餐、會務
定價策略:中等價位
適合面積:50--100平米及以上
租金:校園區租金最大的是週末、國定假和寒暑假是沒有生意的,所以在同等租金的前提下,校園區的實際使用率較低。
主要優勢:校園區無疑是文藝氣質的你開店的最佳選擇,可以過上理想中三天打漁兩天曬網的生活,有漫長的假期可以讓你出去喜歡的地方,做喜歡的事情。另外有衆多的廉價勞動力——計時工可供僱傭,只要能搞定吧檯,幾乎不會擔心缺人。客源相對固定,而且每年都會更新一部分,形成一個良性的客戶羣流動性。學生對產品的挑剔程度也會稍低。
主要劣勢:可能會受到較多的行政干預,從裝修到產品到定價等等,尤其是定價,行政干預的可能性更高。另外就是營業時間相對較少,學生的消費能力等因素也是值得關注的。
建議:校區內的咖啡店需要較多的突出個性以及文化等附加值,如果能將選址定在留學生樓附近生意會更好一點,最好能帶一些簡餐。
2015-03-12 17:21:06 責任編輯:中國咖啡網
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