國內精品咖啡發展之路

作者:鉑瀾咖啡社 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-24 18:40:26

  經過國際知名咖啡杯測鑑定師(Q-Grader)的公正評判和激烈角逐,18支咖啡生豆均以80分以上高分獲得名次,並評選出冠軍、亞軍和季軍各一名。

  據報道,該大賽由普洱市咖啡產業發展辦公室、普洱咖啡協會共同舉辦,來自美國、韓國和大陸及臺灣地區的10名專業咖啡杯測鑑定師(Q-Grader)對72支咖啡生豆進行了公正、公平的評測。

  在評測比賽中,評委首先對交來的樣品進行挑選,符合SCAA精品生豆標準者才能進入生豆樣品烘焙環節,並對每一支參賽豆都進行嚴格的打分。通過三天的劇烈角逐,評出冠軍、亞軍和季軍各一名,有15支生豆獲得優秀獎,入圍的18支生豆得分均在80分以上,並獲得SCAA總部直接頒發的Q-Grader證書。

  普洱市委常委、副市長彭遠國表示,舉行普洱咖啡生豆大賽旨在進一步摸清家底,使廣大咖啡種植者知道自己咖啡的優勢是什麼,不足是什麼,在專家的指導下不斷提升全市咖啡品質,做大做強普洱咖啡產業。

  世界精品咖啡屆專家泰德.林格進行了精品咖啡專題培訓。“要使一款咖啡成爲世界公認的精品咖啡,需要採取建立業界公認的標準、有穩定的供貨渠道、增加品牌影響辦等舉措,更好地推動中國咖啡走向世界。”泰德.林格建議,普洱應建設一個標準的杯測培訓室,培養更多的本地杯測師。

2014-06-04 09:28:54 責任編輯:鉑瀾咖啡社

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