作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-26 17:28:10
津巴布韋從100年前就開始生產優質的阿拉比克咖啡。但1920年前後卻幾乎因爲蟲害而遭到滅頂之災。從1950年起,隨着印度和肯尼亞的咖啡農民遷移到津巴布韋,津巴布韋才具備了生產優質咖啡的條件。
津巴布韋的咖啡種植區主要分佈在乞瑪尼瑪尼山脈東北部。該山脈位於津巴布韋與莫桑比克交界處附近,尤其以位於東部高原的乞平咖最爲著名。此外,皮納科爾、帕皮爾、拉魯士等,也是屈指可數的大農場。
在鼎鼎大名的八大農場中,皮納科爾農場挑選咖啡豆時近乎挑剔到不能再挑剔的地步。至於帕皮爾農場,由於規模非常小,種植方式甚至可稱爲“家庭手工作坊”。這家農場拒絕任何瑕疵,以絕對的嚴格而著稱,只有被認爲十分完美的咖啡豆才能通過檢驗。
在美國,津巴布韋咖啡一般以“津巴布韋Code 053”爲商標流通,偶爾會有“津巴布韋乞平咖”、“津巴布韋羅得西亞”、“津巴布韋拉魯士”等商標映入眼簾。津巴布韋咖啡中所含的酸味、果味等味道與肯尼亞咖啡相似,不過濃度比肯尼亞咖啡高,且葡萄酒味和香味更重。
The Thorn Birds–Zimbabwe Chipinge荊棘鳥–津巴布韋奇平加
作爲南部非洲重要的文明發源地,早在中世紀,Shona人便在此建立了文明,創建了規模宏大的大津巴布韋古城Great Zimbabwe Ruins。津巴布韋的國名來源於大津巴布韋遺址,在此出土的津巴布韋鳥(Zimbabwe Bird)也是國家的象徵之一。
由古城往東50公里,就是出產津巴布韋最高品質的咖啡豆,產量也是全國之冠的奇平加地區。這個靠近莫桑比克邊界,由奇馬尼馬尼山脈和尼揚加山脈構成的東部高地,擁有良好的土壤條件、較高的海報、常年降水等高品質咖啡種植所需一切條件。
津巴布韋奇平加帶有馥郁果香,口感柔滑清爽。也許最美好的東西只能用深痛巨創來換取,近年來的政治局勢變化,使得原本咖啡園的經營者被驅逐。這不能不說是一個遺憾。
非洲——津巴布韋咖啡豆
高品質的阿拉伯咖啡豆,迎合美食家的需求。
津巴布韋(Zimbabwe)的咖啡種植相對來說始於近代,也就是在20世紀60年代,南部非洲的農場主們建立咖啡種植園時纔開始。津巴布韋的咖啡種植主要集中在東部高地臨近莫桑比克的地區,高地主要是由奇馬尼馬尼(Chimanimani)山脈和往北的尼揚加(Nyanga)山脈構成,而尼揚加山脈又受到伊尼揚加尼(Inyangani)山的遮擋。咖啡種植主要地區位於東部高地的南端奇平加鎮(Chipinge)附近。
法樂費爾莊園(Farfell)是最有趣的咖啡種植園之一。這個小種植園採取家庭經營模式,生產質量優異、手工採摘、日曬烘乾的上等咖啡豆。法爾費爾莊園種植了大約170公頃阿拉伯咖啡樹。良好的土壤、較高的海拔和常年降水使得咖啡樹長勢旺盛。
總而言之,津巴布韋的咖啡在每一方面都和優質肯尼亞AA級咖啡一樣,口感柔滑爽,帶有馥郁果香。
中國繼續成爲津巴布韋菸葉第一齣口國
津巴布韋菸草市場局(TIMB)近日發佈消息:目前津菸葉收購已基本結束,今年菸葉銷售量達1.3億公斤,比去年增長了7.69%,平均價格爲2.73美元每公斤,去年每公斤價格爲2.85美元。共有2.2萬種植戶參與今年的銷售,中國、南非、阿聯酋爲主要的出口地,分別出口了2,800萬公斤、1,060萬公斤和9,60萬公斤。
2014-06-30 13:56:14 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)