如何製作冰滴式咖啡 怎樣做冰滴式咖啡 冰滴式咖啡的口感

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-11-25 09:56:44

　　啡友的分享
　　
　　濡溼的天，玩冰咖成了不二的選擇。而無法無天的瞎玩，又是菜鳥俺一向的保留劇目。於是，有了今年第三瓶冰咖。
　　
　　因靈感乍現，又把新近入手的黃金曼特寧加入其中。過期豆與黃曼的比例約爲7:3。共30克。
　　
　　V60手衝至600毫升。待降到室溫，直接冰箱冷藏室10小時左右。btw，我小抿了一口，苦，濃，回甘很遲來到，但回甘非常持久！真的在脣齒間，甜！
　　
　　然後，將濾除咖啡渣的咖啡液再次放入冷藏室約48小時之後。始飲。
　　
　　我現正在嘗試它！
　　
　　溼香，有果酒，莓果，咖啡香氣依然在——估計那一定是過期的怪香！
　　
　　入口，醇厚感，非常。酒味足，貌似比花神的酒味要更濃些。微苦與酸，淡淡地在口腔前、中端徘徊。上顎處有些涼意感。喉處，苦味明顯，是那種跳躍的、刺刺的。後味，舌中前部滯留着特有的明確的苦，但不濃烈不尖銳，比較舒服的那種。隨之，是甜。真的是“苦盡甘來”！這甜，在脣間瀰漫。。。
　　
　　通常，我會加冰，加蜂蜜，加煉奶。
　　

2016-03-18 16:56:16 責任編輯：未知

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