咖啡豆的鮮度辨別的訣竅

作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-23 12:55:54

  鼻聞:新鮮的咖啡豆聞之有濃香,反之則無味或氣味不佳。

  眼看:好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。

  手壓:新鮮的咖啡豆壓之鮮脆,裂開時有香味飄出。

  顏色:深色帶黑的咖啡豆,煮出的咖啡具有苦味;顏色較黃的咖啡豆,煮

  出來的咖啡帶酸味。

2014-07-04 15:43:16 責任編輯:咖啡生活網

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