地理位置：

　　南美洲，北接哥倫比亞、厄瓜多，東邊巴西，南邊坡利維亞、智利，西臨太平洋，首都 利馬。祕魯位於赤道與南迴歸線之間，國土大都被安地斯山脈所盤據，東邊是亞馬遜雨林區。咖啡產區大部分位於面向亞馬遜雨林區的高原斜坡上，海拔高度在1000公尺以上，屬於微型具雲雨霧的氣候。緯度、高度、氣候、土地等方面，非常適合栽種咖啡，生產的咖啡是標準的高山豆。

　　薇拉力卡莊園：

　　此莊園位於祕魯九個咖啡產區中最有名的咖啡產地Chanchamayo，屬1200-1700公尺高海拔熱帶雨林地。年平均溫17-30度，年雨量1500-2000公釐，是栽種咖啡的好地方。農民貧窮，沒錢買化學肥料與農藥，採有機栽種，並保留原始品種，栽種品種有Typica 45﹪、Bourbon 10﹪、Caturra 35﹪、Catimor 10﹪。產量少，品質優。

　　目前品質可媲美中南美的任何一種咖啡，但價位仍偏低，是物超所值的好豆子。

　　採收處理：

　　「採收時期」：每年的4月到9月是主要的採收期。

　　「生豆處理」：1全程以人工栽種和人工採收。

　　2生豆採收後用水洗髮酵，發酵時間24~~36小時，去除果肉。

　　3去除果肉後的生豆，採用自然日曬法，要將水分處理成12%的含水率。

　　「分級處理」：薇拉力卡日曬後的豆子要送到miller廠去做脫殼與分級，早期都是用騾子來運輸呢!

　　而分級是根據size，color，form，以及重量來區分，所生產的是SHG的高級豆。

　　「口感」：

　　香氣明顯、甜味突出、酸質明亮而細膩、核果香味清楚、body夠，在低溫的口感令人印象深刻。