最昂貴的咖啡—

最昂貴的咖啡——魯哇克

作者：咖啡沙龍網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-27 18:31:39

　　世界上最貴的咖啡——蘇門答臘島出產的Kopi Luwah品種的咖啡。每磅售價高達300美元!

　　通常，咖啡果實被採摘下來後，或者通過日曬法，或者通過水洗法，來去除果皮、果肉和銀皮。但魯哇克咖啡卻是利用動物消化系統內的自然發酵，來取出咖啡豆的。印尼山間的麝香貓喜歡喫一種叫做“魯哇克”的咖啡果實。被麝香貓喫下去的果實，其種子咖啡豆卻無法被消化，會隨麝香貓的排泄物排出。印尼人發現，經過麝香貓腸胃發酵的魯哇克咖啡豆，有一種罕見而奇特的香醇，於是採集麝香貓的糞便，分離出咖啡豆，煮泡咖啡。由於產量極少，因此是目前全球最昂貴的咖啡。

2014-07-04 16:54:27 責任編輯：咖啡沙龍網

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