剛一踏入迪拜阿法迪歷史街區迷宮一樣的風塔與石牆建築羣，便有一股濃厚誘人的咖啡香便撲鼻而來，指引我們前往一棟傳統別墅，古色古香的門牌赫然呈現眼前——咖啡博物館。

      咖啡店席捲整個西方世界，最終又輾轉回到東方。阿聯酋人民對咖啡深愛不已，這裏每個居民平均每年要喝掉3.5公斤咖啡，咖啡博物館的成立就是爲向這種深厚的咖啡情誼致意。

      博物館創建人哈立德•阿勒穆拉 (Khalid Al Mulla)曾用3年時間在全球各地尋找珍貴的咖啡器具來完成他的夢想。在迪拜文化處和阿勒穆拉的搭檔魯塔博士(Dr. Hessa Lootah)和巴哈爾博士(Dr. Muna Al Bahar)的幫助下，這家獨特的博物館終於向公衆揭開了它神祕的面紗。
      這裏每件展品經過精心甄選，來自全球各地，背後都有自己的故事。出土自也門的陶罐“Jamena”(咖啡壺)訴說着幾百年前的咖啡時光，也門人是全世界最先掌握咖啡沖泡藝術的。在另一個展廳，一臺咖啡研磨機則帶領人們 回到二戰時期，彼時對武器供不應求，導致金屬短缺。而對咖啡的需求亦激發創新，人們竟開始用廢棄的子 彈製作金屬咖啡研磨機！

      博物館二樓的小型圖書館中收藏了許多珍貴的手稿，都是探討神奇的咖啡豆的；有些讚美它的品質，有些則研究其副作用。其中一些資料將咖啡比作毒 藥，這可能是後來“脫咖啡因”咖啡誕生的原因之一。
      令這些故事更爲大放異彩的還有敘述者的力量。博物館創始人哈立德•阿勒穆拉對這個項目的激情溢於言表。
      他興高采烈地與我分享埃塞俄比亞牧羊人卡爾迪(Khaldi)無意間發現咖啡的故事，他注意到山羊在喫掉一些咖啡豆之後舉止奇怪，一小杯黑咖啡也由此誕生。一邊穿越時空追根溯源的同時，一邊還能品嚐最純正的埃塞俄比亞咖啡，實在愜意。

      那麼緣何咖啡所有的現代形象和關聯都是從西方而來的呢？
      埃塞俄比亞發現了咖啡豆，而也門教會了我們如何沖泡。不過據傳聞，一直到17世紀初土耳其人從著名的維也納之戰撤退，並在那裏留下了一些咖啡豆，西方人才首次嚐到這種強勁的飲料。之後沒過多久，維也納就出現了第一家咖啡廳。
很快，咖啡店席捲整個西方世界，最終又輾轉回到東方。

      如今隨着國際咖啡連鎖在阿聯酋的擴張，從星巴克到咖世家(Costa)再到奈斯派索(Nespresso)咖啡膠囊都瞄準了不斷增長的阿聯酋市場，人們幾乎已經忘卻在阿拉伯世界，咖啡在它成爲備受追捧的舶來品之前本來就是當地傳統。

     穆拉說道傳統的阿拉伯馬吉利斯(Majilis)聚會，社羣成員每晚圍坐一堂，一杯又一杯地衝泡品嚐着烘烤過的阿拉伯咖啡“Qahwah”。實際上在阿聯 酋，你還會發現咖啡出現在不太可能出現的地方。留意一下一枚迪拉姆硬幣，翻過來就能看到傳統的“Dallah”咖啡壺的圖案。
     阿聯酋是增長速度最快的咖啡市場之一，到2017年市值將達到1.12億美元。如今，阿勒穆拉希望這股勢頭能幫助咖啡博物館重振咖啡在本地區的地位。

（文章來源於新浪博客）