茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。下面就給大家介紹一番目前市場上熱門流行的咖啡種類，看您喜歡哪一類型的。

　　藍山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。

　　古巴咖啡:古巴水晶山著名的“Cubita”爲代表，堅持着做完美咖啡的原則。水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。後來成爲古巴大使館指定咖啡。被稱爲“獨特的加勒比海風味咖啡”。

　　哥倫比亞(南美)蘇帕摩:獨特的香味，苦中帶有甘味，口感舒適，有迷人的芳香，令人難忘。

　　巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

　　哥倫比亞(南美)曼特寧:口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。

　　牛奶咖啡:黑咖啡和熱牛奶各一半，有時還加上調好的奶油，器皿爲大咖啡杯。十七世紀土耳其人圍困維也納時的正宗調配方法。

　　奶油咖啡:類似濃咖啡，咖啡上再放入調製好的奶油。糖視個人口味而定。

　　維也納冰咖啡:冷咖啡加香草冰淇淋和調製好的奶油。器皿爲長形的高腳杯。糖視個人口味而定。

　　奶油熱可可:熱可可加配製好的奶油。

　　摩卡咖啡:此種具有獨特香氣，中度烘焙有柔和的酸味，深度烘焙則散發出濃郁香味，偶爾會作爲調酒用。

　　薩爾瓦多咖啡:具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘焙度是中度、深度。

　　夏威夷咖啡:具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘焙的豆子帶有強烈的酸味，深度烘焙風味更上一層樓。

　　巴西咖啡:酸味和苦味可藉由烘焙來調配，中度烘焙香味柔和，味道適中，深度烘焙則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。

　　曼巴咖啡:曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。

　　康娜咖啡:夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極爲獨特。

　　聖多斯咖啡:主產於巴西聖保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

　　爪哇咖啡:產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。

　　瓜地馬拉咖啡:帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘焙。

　　吉力馬札羅山咖啡:酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘焙後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘焙後會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。

　　冰拿鐵咖啡:利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成爲黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。

　　大咖啡/小咖啡/濃咖啡:意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。