在馬來西亞新起的老式咖啡連鎖店中最著名的便是Old Town，它的出名也令怡保白咖啡(Ipoh White Coffee)成爲了馬來西亞咖啡的代表。而吉隆坡的Typica一類的咖啡館裏仍用手工烘焙方式烘焙已越來越少的利比裏卡咖啡，將咖啡迴歸本源，甚至有時會出3 倍的價格收購咖啡豆，令種植者將利比裏卡咖啡繼續保有下去。傳統的利比裏卡咖啡會在烘焙過程中加上蔗糖，令顏色更深，喝的時候無需加糖。
來自印尼的白咖啡便是在烘焙過程中並不加蔗糖，只加黃油，因而顏色相對淺，白咖啡相比本地咖啡並沒有很長的歷史，最早來自怡保（大馬第四大城市，多爲華人，粵語是通用語言），早年因錫礦聞名，多有法國人進駐，而最早來此的華人都是錫礦工人。所謂的Old Town 一般被稱爲怡保的舊街場，舊街場裏還有幾家最古老的Kopitiam，新源隆、新源豐以及南香，可以喫到正統的白咖啡，形式與傳統的Kopitiam 並沒有太大差別。
