咖啡的選擇，像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種產地不同，有着各自強烈的性格，但是如果你沒有耐心一一品嚐，以下的規則，也許可以讓你按着心情的地圖索驥，找出適合自己味覺的咖啡品種。

口味：貪戀味覺剌激的人，可以嘗試深炒重焙的印尼或非洲出產的咖啡豆，如曼特寧、爪哇;對黑咖啡情有獨鍾的人，不酸不苦、Balance良好的中南美咖啡，如巴西咖啡、牙買加藍山，是最好的選擇;性喜清淡的人，則可選擇含帶酸性的摩卡、哥倫比亞。

性別：陽剛濃烈的曼特寧，有着酷似鋼鐵男子的性格;而醇味芬芳的藍山咖啡，最叫溫柔的女子思念上癮。

個性：口味強烈的曼特寧，常給人愛恨分明的聯想;量少濃烈的Espresso，強調瞬間愉悅，訴說藝術家似的狂熱性格，混合數種咖啡豆調配出的綜合咖啡，性格模糊，口味卻也最取巧討好，初嘗咖啡的人可由此入門。

咖啡館menu什麼樣的咖啡，訴說什麼樣的語言

如果你不想將喝咖啡當做一件正襟危坐的事，從酸、甜、苦澀間體會什麼深奧的人生哲學，只想簡簡單單的喝一杯可口的咖啡，那麼，打開咖啡館的menu ，除了以上的純品咖啡，你還可以嘗試一下咖啡與酒、牛奶、巧克力......握手言和後，交集出的滋味。

牛奶咖啡：牛奶味由濃至淡，依序爲：拿鐵、卡布奇諾、歐蕾、瑪其哈朵。

調酒咖啡：愛爾蘭咖啡(威士忌)、皇家咖啡(白蘭地)。

巧克力咖啡：美式摩卡、維也納、荷蘭咖啡。