咖啡中的 咖啡因 單寧酸 與脂肪

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-29 20:40:12

咖啡因的成分,對身體的影響介紹。有特別強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

丹寧酸

煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸,所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

脂肪

其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。

2014-07-23 13:15:01 責任編輯:未知

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