咖啡不是在任何環境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環境下生長的植物，在系統發育中，形成需要靜風、溫涼、廕庇或半廕庇及溼潤環境的習性。所以，咖啡對種植條件有嚴格的要求。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡生長的條狀區域稱爲咖啡帶。

　　1、溫度。對溫度的要求隨栽培種類而異，小粒種較耐寒，喜溫涼的氣候，要求年平均溫度19-21度 。

　　2、雨量。年降雨量在1250毫米以上，分佈均勻，特別在花期及幼果發育期，有一定降雨量最適宜咖啡的生長發育。

　　3、光照。咖啡不耐強光，需要適當的廕庇，光照過強，生長受到抑制。如果加上水肥不足，就會出現早衰現象，甚至死亡。廕庇過度，枝葉徒長，花果稀少，產量亦很低。

　　4、風。咖啡喜靜風環境。

　　5、土壤。咖啡根系發達，吸收根分佈淺，要求疏鬆、肥沃、排水良好的壤土。