咖啡知识
各国利用咖啡副产品开发饮品
最近，比利时从新品种白色咖啡果肉中制取出一种用料，其成分与普通咖啡相同，但呈乳白色，且易于消化吸收，具有多种健康功能。创制者不但拓宽了废弃果肉的利用途径，并已利用这种原料制成了咖啡汽水，颇适宜运动员和...
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如何感官鉴别速溶咖啡的优劣
速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，落开水中即溶。速溶咖啡保质期一般为二年。下面我介绍一下感官鉴别速溶咖啡的质量，可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进...
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每日饮咖啡有益身体健康
据海外媒体报道，香港最近有研究显示，早上起床后，喝一杯茶或咖啡，长期养成习惯，不但令人全日精神抖擞，而且对健康大有裨益。茶与咖啡中所含的咖啡因，一向被人视为可上瘾，但是，近年的研究表明其好处也不少。例...
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专家：咖啡会直接影响性爱满意度
如果你想拥有激情的性爱，那么就在上床前喝一杯咖啡吧;如果你想毁了自己的性生活，方法同样简单，那就是再多喝上一两杯。 据《瑞丽》杂志报道，美国著名性医学专家指出，咖啡对性爱有一定影响，适量有益，过量则有...
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家里“沏”咖啡诀窍 在家里做咖啡要注意几个观点
首先我们需要介绍，咖啡不要煮，要沏。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的话，如果是用一百度以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了(跟沏茶一个道理)。 在下面请找几个能在家里用的咖啡准备方法...
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喝咖啡最健康 好处坏处看清楚
那份恰如其分的苦，带着浓郁、香醇，使人闻之心动神迷，这就是咖啡的魅力。尤其当天气转凉，来上一杯热热的香浓咖啡，自然有一股暖意上心头。不管是走累了，找个可以落坐的地方休息，或是找个可以和朋友聊天的好去处...
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美研究人员：喝咖啡结合运动可防皮肤癌
星期一发表的一份试验报告提出，喝咖啡再结合经常做运动，能够消灭遭阳光中紫外线伤害的细胞，预防皮肤癌的发生。 美国新泽西州罗格斯大学(Rutgers)研究人员说，在实验室对老鼠的研究发现，这种咖啡结合运...
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女性咖啡瘦身全攻略 咖啡基础常识
在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉的作用。 咖啡豆来取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有补...
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喝咖啡基础常识 多喝咖啡少患大肠癌
日本厚生劳动省的一项调查显示，摄取维生素B6较多的男性以及喝咖啡较多的女性患大肠癌的几率较低。 这项调查前后持续了十余年。研究人员发现，在男性中，摄入维生素B6较多的人群比摄入量最少的人群患大肠癌的几...
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喝咖啡对大脑有什么害处 咖啡因的好处
很多人会说喝咖啡伤胃、易造成神经紧张、心悸，喝过咖啡以后双手会颤抖而不敢尝试，但是它也有许多不为人知的好处。只要你懂得如何适时、适量，就可以将咖啡的好处发挥的淋漓尽致。 1)咖啡的成份 咖啡豆本身含有...
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咖啡滤纸冲泡法 咖啡基础常识
以滤纸来萃取咖啡是最轻松便利的煮咖啡方式,只要花点小钱购买滤杯,(又叫滴漏器.)及滤纸,在家就能惬意享受喝咖啡的乐趣. 滤泡式咖啡能冲泡出优质稳定的咖啡,尤其能突出单品咖啡的特色,所以许多钟爱单品咖啡...
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各国咖啡豆图片 精品咖啡豆基础常识
谁能猜中以下图片是属于哪一种咖啡豆，一共六张，每张都要对上咖啡豆名称(如某张图片是蓝山咖啡豆)。 请把您的答案写在评论里! 巴西咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆 蓝山咖啡豆 印尼曼特宁咖啡豆 越南咖啡豆 爪哇咖...
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老年妇女多喝咖啡可延缓记忆力衰退
法国研究人员6日说，每天喝3杯以上的咖啡能帮助老年妇女防止与年龄相关的记忆力下降，这一研究结果将使女性更有理由喜欢这种世界最流行的饮品。 但他们说：男人则享受不到这种有助记忆的益处。法国国家健康与医疗...
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咖啡的“血统论” 咖啡基础常识
咖啡的血统论 与红酒一样，咖啡的优劣和产地有很大关系。最有名的咖啡产地有以下： 巴西 最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，...
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喝咖啡健康守则 咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间
咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因...
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喝咖啡能预防眼皮不可控制地跳动
意大利一项最新研究表明，喝咖啡能帮助预防眼皮不可控制地跳动。 此前曾有研究表示，吸烟可能对迟发性眼睑痉挛症有预防作用，于是，意大利巴里大学教授德法茨奥和同事分析了166个迟发性眼睑痉挛症患者对香烟和咖...
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咖啡小偏方很管用 咖啡渣的环保利用
咖啡渣放在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也更容易熄减烟蒂。 精神不济时来杯咖啡，不仅能夠提神醒脑，闻闻咖啡香味还能夠帮您吸收约柠檬三倍量的维他命c，不喝咖啡的人也可以试试看哦! 吃完含大蒜的食物后，喝杯咖...
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喝咖啡的重要五个细节 咖啡基础常识
喝咖啡已成为越来越多人的时尚之选，常去咖啡吧的你对咖啡有多少了解?可不要因为一些小小的细节而背上老土、落伍的名声哦。笔者搜集来不少咖啡关键词，看看下面哪条会令你露出破绽来，赶快对号入座吧。 ●第一口：...
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咖啡豆的原品种 阿拉比卡，罗伯斯塔及利比里亚
目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡，罗伯斯塔及利比里亚这三个原品种。 原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡产量占全世界产量70%，世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。 阿拉比卡种的咖啡树...