咖啡知识
重返咖啡馆——科学+咖啡馆=？
让科学走出象牙之塔，走进咖啡馆这个远离传统学术环境的氛围的地方，真是一个大胆而奇妙的做法，为何把科学与咖啡馆嫁接在一起? 重返咖啡馆科学+咖啡馆=? 文并摄影/陈刚 主人说：我们想让客人在品尝咖啡或茶...
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多喝咖啡有益健康 每天喝600毫升合适？
多年来，咖啡一直背负着有害健康的恶名，如对心脏不好，对胃不好，甚至还能导致癌症等。13日，多国科学家在正在召开的国际咖啡科学协会大会上为咖啡正名说，过去对咖啡的种种偏见是不公正的。不仅如此，咖啡其实还...
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研究发现：早晨喝咖啡比喝果汁好
一项最新研究发现，早晨喝一杯咖啡比喝一杯含糖果汁可能更好，至少对备受关注的二型糖尿病有所帮助。 咖啡为何会降低糖尿病风险的确切原因还不太清楚，但一种可能是，咖啡中的镁或绿原酸等特定成分提高了人体对血糖...
咖啡知识
怎么喝咖啡享瘦 喝咖啡减肥的技巧
1.不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。 2.热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。 3.浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖...
咖啡技术
冰滴咖啡与冰镇咖啡的区别
经常看到有些咖友把冰滴(或冰酿)咖啡与热咖啡加入冰块后的冰镇咖啡混淆，也有一些咖啡店或酒店正是利用这点欺骗消费者，所以特发此贴介绍一下它们之间的区别和内涵的根本不同点。 ●冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不...
咖啡知识
适当的咖啡粉比例 特色调制
制作咖啡的四项基本原则适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度。如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。 适当的咖啡粉比例 ...
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烘焙从绿色原豆开始 专业烘焙过程
烘焙从绿色原豆开始 还躺在鲜红色的咖啡果里的时候，咖啡豆的精彩生命旅程就开始了。在烘焙这些像卵石一样的咖啡原豆之前，咖啡的种植者们就利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行处理。 所谓自然方法，就是咖...
咖啡知识
咖啡的起源 非洲是咖啡的故乡
非洲咖啡的故乡 咖啡的历史可以追溯到一千多年以前。世界上第一 株咖啡树是在非洲埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发 现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，并与动物 脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸...
咖啡知识
如何才能做好一个咖啡店的老板
如今，中国已经成为国际咖啡品牌眼中最重要的市场之一。咖啡需求的日益旺盛，让很多人催生了开咖啡馆的念头。但是看似优雅轻松的背后，实则困难重重，让很多兴致昂然的人败下阵来!2014年，意大利百年咖啡品牌C...
咖啡知识
完美诠释成功咖啡馆“范”
什么是范儿?用北京话说，范儿就是劲头派头的意思，就是指在外貌、行为、或是在某种风格中特别不错的意思，有点相近于气质、有情调。一个成功的咖啡馆的范儿是什么样的呢?有人说要文艺、有人说要复古、还有人说要温...
咖啡知识
守住意式咖啡传统，才能赢得世界
CAFFE PASCUCCI是来自意大利的百年咖啡品牌，2014年开始登陆中国市场，给中国的咖啡市场带来一股强劲的亚平宁半岛风情!与中国市场上的其他国际品牌相比，CAFFE PASCUCCI的策略更简...
咖啡知识
百年老店CAFFE PASCUCCI告诉您：做咖啡 认真才会赢
咖啡是一杯很精致的饮品，每一个环节都要认真去做，才能得到一杯味道、品相俱佳的咖啡。2014年进入中国市场的CAFFE PASCUCCI是正宗意式咖啡的代表，始于1883年。在一百多年的历程中，始终坚持...
咖啡知识
咖啡创业：优雅背后，需要完整产业链的支撑
一提到咖啡馆，人们想到的是大大的落地窗、舒适的座椅、香浓的咖啡和轻柔的音乐，一切都看上去很美!所以，很多人都梦想着能开一家自己的咖啡店，优哉游哉地工作和生活!殊不知，这优雅的背后，有很多繁琐的准备工作...
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置身CAFFE PASCUCCI，享受悠然浪漫时光
咖啡，是悠闲生活的写照。2014年，意式百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI进入中国，给这个东方古国带来一股热情洋溢的亚平宁半岛风情! 在北京，CAFFE PASCUCCI坐落在斯普瑞斯奥特莱斯购...
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以技术开启时代，引领世界咖啡潮流
意大利是欧洲的艺术之都，不仅有辉煌的历史与文化，更引领了当今世界的时尚潮流。17世纪初，咖啡从这里开始风靡整个欧洲。在长期的发展中，意大利人发明了被称为咖啡之魂的Espresso，从而独创了咖啡的新派...
咖啡知识
带你畅饮咖啡 享受健康生活
咖啡因其香浓的味道和优雅的空间，广受人们的欢迎，尤其是在意大利，咖啡已经成为当地人生活中必不可缺的元素。殊不知，咖啡不仅好喝，更有利于健康! 日本国立癌症研究中心与东京大学等组成的联合研究团队近日公布...
咖啡知识
当咖啡从小众走向大众
在中国，咖啡逐渐走下高冷的神坛，从小众走向大众。咖啡早已慢慢融入生活，成为工作、生活和学习的好伴侣，默默地温暖着人们心底的那个小小的角落。这种变化，与国内的经济状况密切相关! 中国的人均GDP已达到6...
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百年品质秘诀 源自加勒比海有机咖啡
对于一个咖啡店来讲，咖啡豆的品质无疑是最重要的，因为只有好的咖啡豆才能萃取出好的风味，而差的咖啡豆，哪怕找出世界冠军来做，都没有办法萃取得好喝。作为一个百年意式咖啡品牌，CAFFE PASCUCCI是...
咖啡知识
演绎经典 意式手工拉花出神入化
不知不觉，咖啡已经走进国人的生活，并冠之以优雅、浪漫、文艺、时尚等多个标签。而多姿多彩的拉花成为一道绚丽的风景，给咖啡染上了艺术的光晕，流行在各式各样的咖啡桌上，我们欣赏咖啡拉花的美感，沉迷于各种漂亮...
咖啡知识
意式潮流 盘点那些经典的咖啡馆
2014年，意大利百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI在北京斯普瑞斯奥特莱斯开设分店，以浓情的咖啡和优雅的艺术格调，赢得众多粉丝，填补了目前市场上醇正意式咖啡的空白，在咖啡爱好者中掀起了意式咖啡的...