咖啡知识
如何正确使用打奶器 手动打奶器的结构与特点
很多咖友都很喜欢在纯正的意大利ESPRESSO咖啡中加入手动打奶器打出来的牛奶，用来拉花，做成美味又漂亮的花式咖啡。如果家中配置一个手动打奶器，先将牛奶加热后用手动打奶器打出奶泡去制作卡布奇诺，省钱、...
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如何煮咖啡 咖啡为什么要 “煮”
许多年轻的朋友，当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生，每当他们谈到煮咖啡的时候，都觉得非常的费解，认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个煮字来概括。那么对于这些朋友...
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如何用法压壶制作咖啡 完美咖啡解决之道
只比速溶多一步 完美咖啡解决之道 法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。 步骤一：取干净的法压壶和咖啡杯，有条件的可以将壶杯温烫一下。 步骤二：取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)，注入...
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咖啡的种类 意式咖啡花式咖啡的分类
1.拿铁咖啡(Caffe Latte) 拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓...
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如何选择咖啡豆和器具 精品咖啡学
豆叔提出咖啡机(器具)服务于咖啡豆;咖啡豆服务于人的口味，这个关系顺序是不可逆的。首先我们要清楚的知道自己喜欢怎样口味和浓度的咖啡，并根据这个定位找到适应的咖啡豆和器具。比如您不喜欢喝很浓的咖啡，那么...
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如何调制意大利拿铁咖啡 做花式咖啡的步骤
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说...
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如何调制意大利玛奇朵咖啡 花式咖啡制作
玛琪朵咖啡介绍 玛奇朵Machiatto在意大利文里是印记、烙印的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。 玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖...
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如何调制冰摩卡咖啡 花式咖啡制作
巧克力向来是咖啡的好朋友，冰摩卡更将他们的关系升华到极致。如果怕太甜，可以不放果糖，但咖啡的层次感可能会不够明显。口感： 香甜滑润，说不出的好味道。 原料 ：巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡4...
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如何调制奥地利维也纳咖啡
维也纳咖啡(Viennese)乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为单头马车。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白...
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初次使用咖啡机的方法与技巧介绍
现在想想，在十年前大多数人还在喝速溶咖啡，而咖啡机进入普通百姓家庭也就是近几年的事。所以，关于咖啡机的使用方法与技巧我想还有相当多的人不是很清楚吧? 做为一种比较普及的民用小家电，咖啡机的使用方法还是...
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教你如何更好选择家用咖啡机的技巧
家用咖啡机也是属于家用电器的一种，在以往或现在有的家庭中这是款可有可无的家用小电器，但是在部分家庭中喝咖啡已经成为了他们的习惯，在这部分家庭中喝咖啡不仅仅是当作一种饮料，而是上升到了一种品位，从而家用...
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咖啡的制作方法 卡布奇诺的制作步骤
1.拿铁咖啡(Caffe Latte) 拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓...
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咖啡相关技巧 怎样给咖啡加糖
怎样给咖啡加糖 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏...
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咖啡种类简介 意式咖啡成分简介
浓缩咖啡(Espresso)，原文是意大利语，有立即为你煮的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。 玛奇朵(Espre...
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咖啡的起源 咖啡主要产国
咖啡的起源 咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘...
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清洁度影响制作质量 咖啡机清洁方法
随着西方美食逐渐传入中国，许多人的日常饮食习惯也发生了变化，如今越来越多的中国人喝起了咖啡，也将咖啡机搬入了自家厨房中。这样想喝咖啡的时候，可以自己煮咖啡喝，而且还能给厨房增添独特的风格。然而，专业的...
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教你如何区分白咖啡Flat White和拿铁LATTE
拿铁、卡布奇诺这些花式咖啡我们都已见怪不怪了，而Flat White，究竟是个什么鬼? 有人把它翻译成白咖啡，但它并不是我们大多数人所说的白咖啡(马来西亚的一种速溶咖啡，用奶精或炼乳等和咖啡调配而成)...
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孕期喝咖啡每天别超过1小杯 咖啡常识
核心提示：孕期可以喝咖啡吗?babycenter网站近日发表的一篇文章指出，孕期摄入咖啡因过量易引起流产，因此建议准妈妈孕期限制咖啡因摄入量。 准妈妈孕期可以喝咖啡吗?妇产科专家Ronald J. R...
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消水肿不是非要黑咖啡 咖啡常识
早上起来水肿?很多人第一反应就是：来一杯黑咖啡消肿!其实你不一定需要黑咖啡。 削减脂肪人在吃完汉堡薯条后会觉得反应迟钝，撇开内心的罪恶感，原因还有一个。对胃肠道来说，油脂相较其他成分更难消化分解。因此...
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认识咖啡的酸味 精品咖啡知识
小姐，为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的，我不喜欢，能不能给我一杯不酸的咖啡?此问题一直困扰着咖啡业者。 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸...