咖啡知识
咖啡制作常识 抹茶咖啡的制作过程
抹茶咖啡有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的抹茶咖啡，让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下，展现浓郁温和的滋味。 原料： * 新鲜烘焙咖啡 20g * 抹茶粉 少许 * 糖...
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精品咖啡基础常识 咖啡冻的做法
小巧的咖啡冻，另一种体味咖啡的方式。小小的一颗，微苦带甜，伴随香醇浓郁的咖啡味，滑入食道的瞬间，龙舌兰酒的回味依旧回荡于口中。朋友家人聚会，奉上一份别致的咖啡冻，也许会是大受欢迎的一款甜点。 咖啡冻 ...
咖啡豆
咖啡常识 令人心旷神怡的哥伦比亚咖啡
1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西的年产...
咖啡知识
地中海咖啡的制作文化 咖啡常识
地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。 原料： * 新鲜黑咖啡 ...
咖啡知识
咖啡常识 皮肤变黑与喝咖啡有关吗？
到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈，从这些功用看来，还能够帮助...
咖啡知识
咖啡常识 怎样喝咖啡才不会导致胃痛？
相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤 ，如果是消化疾病急...
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精品咖啡基础常识 咖啡因能激发创作灵感
不少历史上的天才艺术家都有着惊人的咖啡饮用习惯，巴尔扎克据说每天喝20杯咖啡，伏尔泰更是超过40杯咖啡。究竟咖啡或者说咖啡因与他们的不朽之作有着什么样的关系呢? 研究显示消耗过多咖啡因可能会更容易导致...
咖啡知识
精品咖啡基础常识 咖啡的十个小秘密
1、咖啡因会杀死你 不过你要在连续、急速地喝上80-100杯的情况下才会致死，健康专家警告我们千万不要去尝试。 2、咖啡对身体有好处 一项研究表明，美国人每天获得的抗氧化剂很大部分来自他们每日饮用的咖...
咖啡知识
精品咖啡常识 咖啡与Crema的关系
烘培过程中， 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性...
咖啡知识
精品咖啡常识 印度另类迷咖啡
我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆，都必须归功于不屈不挠的印度咖啡专家兼进口商Joseph...
咖啡豆
精品咖啡豆基础常识 也门摩卡咖啡的简介
产地：也门 等级：极佳 颗粒：饱满 酸度：微酸而后劲强，亦有甜味 均匀度：较平稳 烘焙：中度 风味：带巧克力味，略带酒香，辛辣刺激 埃塞俄比亚虽然是世界上最早发现咖啡的国家，然而也门是世界上第一个把咖...
咖啡知识
咖啡基础常识 选好咖啡机才能磨出好咖啡
在家自己煮咖啡，味道的好坏不但取决于咖啡豆的好坏，磨豆机也起了极大的作用! 有的人卖的豆子、机器等都是高档的，花钱不菲，技术也不错，但是咖啡的味道始终有所欠缺;往往与磨豆机有很大关系，一台理想的磨豆机...
咖啡知识
精品咖啡基础常识 想口气清新不如来杯咖啡
专家在实验中意外发现咖啡的这种神奇功效。此前，人们通常认为，喝咖啡会让口气不佳。事实上，当咖啡和牛奶混合后，会让口腔内部脱水，发酵产生发臭物质。研究小组分别选用两种阿拉比卡咖啡，放入装有唾液的玻璃试管...
咖啡知识
白咖啡 精品咖啡基础常识的种类介绍
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是指采取上等名贵 咖啡豆，经低温(中轻度)烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂...
咖啡知识
餐后品咖啡需用袖珍型的杯子才最美观
在餐后饮用的 咖啡，一样平常都是用袖珍型的杯子盛出。这类杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但纵然用较大的杯子，也不需用手指穿过杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。应把它们放在本身的私行里或左边，杯耳...
咖啡知识
咖啡的新发现 让女人更聪明
美国科学家发现，喝 咖啡可令女性变得更加聪明。 据报导，研究人员对一组超越80岁的暮年妇女发展了精神年事测试，后果发现，从小喝咖啡的妇女到老时脑筋会较聪明。 测试采纳答复题目的办法发展，所问的题目即使...
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您知道全世界都哪里种植咖啡吗?
● 巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地，各种等级、种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。这里的...
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咖啡的成长过程 咖啡基础常识
一、种植时间：4月15日-25日期间。 二、种植地点：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜在高大树木或其它不通风处种植。 三、草本咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间...
咖啡技术
咖啡杯常识 骨瓷咖啡杯的美
骨瓷简介： 骨瓷原称骨灰瓷，人们对灰字感到不雅，改称骨瓷.所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻盈，呈奶白色.将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光.骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉(灰)，国际公认骨...
咖啡知识
福建的咖啡产业 中国咖啡市场
正在此间举行的首届海峡两岸现代农业博览会上，福建南靖县南坑镇与台湾台南县东山乡成功对接，商议开展咖啡产业的深度合作与交流，推动福建省首个咖啡示范园区建设。 南坑镇咖啡产业受益于闽台农业交流合作，我们的...