咖啡豆
全球名贵精品咖啡豆种类 咖啡豆常识
1683年，波兰人Johannes Diodato在奥地利的维也纳开出了欧洲第一家咖啡馆。这位精悍出众的亚美尼亚商人通晓东欧和土耳其语言，在战时不光为奥地利军队担任翻译和向导，而且也在火线两边从事获利...
咖啡知识
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咖啡知识 过期咖啡豆还能这样用
过期咖啡豆扔了实在有点可惜，所以到处学习了下咖啡豆的其他用途，好让这样过期的豆子发挥些贡献 1、将咖啡煮好，然后过滤成咖啡渣 用纱布包好咖啡渣，擦炉灶、擦锅盖可好用了!去污能力强! 可以放到冰箱或是厕...
咖啡知识
咖啡知识 咖啡豆应该怎么煮
该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合： 咖啡豆 想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外...
咖啡技术
咖啡达人教你自己在家烘焙咖啡豆
说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖...
咖啡知识
集艺术创造力和时尚气息于一身 专业咖啡师
仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型，赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一...
咖啡知识
精品咖啡学 世界咖啡的主要产区和特点
咖啡的生产地带(俗称为咖啡带)为介於北纬25度到南纬30度，涵盖了中、西非、中东南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受...
阿拉伯咖啡
咖啡豆常识 阿拉比卡咖啡豆的“迷雾”
现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好，其实不仅仅是他们，甚至也包括我，过去也一直这样认为。事实上，我们都错了，在咖...
咖啡知识
你喝咖啡 但你懂咖啡吗？
我不在咖啡馆，就在往咖啡馆的路上。这两句名言在上个世纪90年代中期引起大家对咖啡所赋予的文艺气息遐想无限。那时，要喝一杯现煮好喝的咖啡，不像现在随处可得，星X克还没引进台湾，超商卖的咖啡也多还是现泡的...
咖啡技术
咖啡机保养常 保持外部清洁干净
如今人们的生活水平提高了，懂得喝咖啡品味生活。但是你的咖啡机再多么好，不懂得保养，也会缩短寿命。今天，编辑给大家说说保养常识。 保养常识： 1、咖啡机要安置在干燥，通风的室内 2、不要频繁搬动，避免外...
咖啡知识
咖啡常识 如何让你喝出咖啡的“范”
●在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛的。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。不过即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 ●在家中请人来喝...
咖啡技术
女人究竟该不该喝咖啡？
咖啡是时尚的代表，因此常受到白领女性的青睐。但是也有过类似传闻，咖啡对妇科炎症的发生有着推进作用，那么究竟女性该如何取舍呢?专家认为饮用咖啡，如果不讲究时间反而会给身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因，进入...
咖啡知识
疲惫时提神 该喝咖啡还是茶?
疲惫时，很多人习惯喝一杯茶或冲一杯速溶咖啡来提神，可是，你知道吗? 你经常喝的速溶咖啡里几乎不含咖啡因(咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力)。 而且，咖啡...
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花式抹茶咖啡的做法(Macha Coffee)
使用器具与材料： 滤纸,滤杯,挤花器,水壶,咖啡粉12克,(1人份),最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉, 发泡鲜奶油适量,抹茶少许,糖1茶匙. 步骤： 1.先温杯,可以热开水冲杯子使其温度提高. 2.将滤...
咖啡豆
夏威夷可那精品咖啡生豆
一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。土质：肥活的夏威夷热带火山土质...
咖啡豆
哥伦比亚精品咖啡生豆
哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗布斯塔咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washe...
咖啡豆
北苏门答腊精品曼特宁咖啡豆
北苏门答腊省位于世界第5大岛的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望，北接亚齐省(Aceh)，南与西苏门答腊相邻，人口约1,130万，独特的地理条件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的...
咖啡豆
北苏门答腊A.P.罗布斯塔精品咖啡豆
北苏门答腊省位于世界第5大岛的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望，北接亚齐省(Aceh)，南与西苏门答腊相邻，人口约1,130万，独特的地理条件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的...
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精品巴西咖啡豆 Brazil santos coffee gr
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子...
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埃塞俄比亚（衣索比亚）摩卡咖啡豆 Ethiopia moc
阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国也门的摩卡港外销咖啡...
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咖啡知识 精品欧蕾冰咖啡
制作方法(二人份) 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。 以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后...