咖啡知识
萨尔瓦多咖啡介绍 帕克马拉咖啡
萨尔瓦多：帕克马拉咖啡 风味口感特征：口味温和，质地优良。 萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨...
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罗布斯塔
精品咖啡豆常识 你所不知道的罗布斯塔
人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类...
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精品咖啡介绍 秘鲁有机咖啡
秘鲁：有机咖啡 风味口感特征：优质均衡，酸度适口，可用于混合饮品。 秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。 秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第...
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精品咖啡豆推荐 质量上乘的尼加拉瓜咖啡
尼加拉瓜咖啡 风味特征：酸度适中，芳香可口。 质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。 尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中...
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中国咖啡 海南利比瑞卡咖啡豆
利比瑞卡咖啡豆：大灌木或小乔木，高6-15米;树皮暗褐色;枝条平展，硬而直。叶对生，革质，椭圆形或倒卵状椭圆形，长15-30厘米，顶端短尖，基部宽楔尖，边全缘，很少微波状，常在下面脉腋有小窝孔;叶柄长...
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古巴咖啡介绍 详解水晶山咖啡
风味口感特征：颗粒爆满，口感均匀，具有烟草味 古巴共和国位于西印度群岛，有着超然、原始的自然环境，风光明媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。...
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精品咖啡品种介绍 毛伊摩卡咖啡
毛伊摩卡(Maui Mokka)咖啡品种来源有二种说话： 一种是旧波本岛的波本品种的突然变异种;另一种是也门移植的摩卡品种。 咖啡树长得不高，叶子小而细长，生豆小而园;容易得锈斑病，产量很低。除了美国...
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非洲咖啡生豆 刚果基伍4/Kivu 4
【品 名】 基伍4(Kivu 4) 【产 地】 刚果(D.R. Congo) 【处 理】 水洗 【烘 焙】 建议烘焙程度：中烘或深烘焙 【杯 评】 具有独特的干香气：类似泥土的清新气息;浅洪之下酸味明...
罗布斯塔
精品咖啡豆推荐 精选水洗皇家罗布斯塔咖啡豆
阿拉比卡和罗布斯塔同为咖啡属底下的不同品种，命运却天壤之别。罗巴斯塔好比命贱的灰姑娘，而她的姐妹阿拉比卡却一身贵气。 两豆之争，美国人与意大利人对立了几十年。其实，美国人是罗巴斯塔豆沦为贱豆的始作俑者...
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咖啡介绍 苏门答腊咖啡和低因苏门答腊咖啡
苏门答腊咖啡和低因苏门答腊咖啡 描述：这款咖啡带有泥土芳香和神秘感以及不同凡响的浓烈味道;它带有厚重、深远的泥土芳香。 加工：半水洗法。 地点：苏门答腊是印度尼西亚最大的岛屿之一，印度尼西亚是由几千个...
冰滴咖啡
精品咖啡常识 八小时制作时间的冰滴咖啡
咖啡馆一般是限量供应，因为每次的制作时间在八个小时以上，冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为 DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压，长达约8小时...
咖啡知识
精品咖啡常识 比蓝山更优良的巴拿马瑰夏咖啡
早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，咖啡中的一王一后牙买加蓝山和夏威夷可那，但随着咖啡产国的水准不断提升和信息共享化，使我们接触到更多的精品咖啡，而这一支咖啡豆巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。...
波旁
精品咖啡介绍 巴西波旁山度士咖啡
风味口感特征：多种风味，低酸度，口感润滑。 巴西是一片富饶而美丽的土地，东部临大西洋，海岸线长达7400多米，西部是著名的安第斯山脉。巴西也是世界上最大的咖啡生产国，素有咖啡国之称。巴西被形象地比喻为...
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咖啡豆推荐 La Minita（拉米妮塔）精品庄园咖啡豆
现在回想起来，当时我也对La Minita(拉米妮塔)这个哥斯达黎加的庄园只有模糊的印象。直到真的自己接触到他们的豆子，才惊讶于这个具有高水准和不同凡响能力的世界一流咖啡庄园。 就像欧舍网页里曾介绍过...
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精品咖啡介绍 埃塞俄比亚哈拉尔咖啡
埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺. 埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林.哈拉尔不仅仅...
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咖啡豆推荐 EL Salvador香格里拉庄园咖啡豆
萨尔瓦多香格里拉庄园(EL Salvador Shangrila) 品种：波旁咖啡(C.Burbon)综合咖啡 产地：EL Salvador 萨尔瓦多 位置：中美洲北部 海拔：1468公尺 口感：朱古...
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萨尔瓦多咖啡 雷纳斯庄园咖啡豆
萨尔瓦多雷纳斯庄园(EL Salvador Natura Las Ranas) 品种：阿拉比卡(Arabica) 综合咖啡 产地：EL Salvador 萨尔瓦多 位置:中美洲北部 海拔：1400~1...
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咖啡烘焙基础常识 烘焙完成咖啡成分表
咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血...
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咖啡烘焙基础 咖啡烘焙度分辨图表
美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 ...
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咖啡烘焙常识 咖啡烘焙度分辨图表
美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准 此标准采用红外线 焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定 ...