咖啡知识
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和明星一样 黑咖啡减肥法
香港著名影星吴君如、郑秀文、蔡少芬都曾经是胖胖的模样，可如今呢?吴君如利用食肉减肥外加FIT For LIFE 餐，让身材脱胎换骨减了10多公斤;郑秀文是让肠胃从军，靠3日军人餐减了12磅;蔡少芬则用...
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黑咖啡减肥法 轻松瘦身15斤
很多女性希望快速减肥又不节食减肥，又不愿意花时间运动，可以来试试黑咖啡减肥法，这个方法可以有效帮助排出身体的水肿，这也是为什么很多人喜欢在早上喝杯黑咖啡的原因，另外黑咖啡还有非常强的抗氧化的功能，对于...
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苦中作乐 1天4杯黑咖啡绝对狂瘦不止（图）
爱喝咖啡的人越来越多，咖啡的魅力除了它苦中作乐的口感与引人入胜的香气以及提神醒脑的作用，咖啡还能美容呢!一起来品尝一杯回味无穷的咖啡吧，在这浪漫的一瞬间，既饱了口福，又美了面容。 品咖啡瘦身 咖啡中的...
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黑咖啡这样喝才能健康减肥
网路上持续有人流传咖啡减肥法，声称早餐前30分钟，喝一杯黑咖啡，不仅可以抑制食欲，减少摄取食物达1/4，还能增加5%的脂肪燃烧。黑咖啡在运动前饮用300毫克能增加脂肪燃烧107%;它里面的咖啡因能大脑...
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摩卡咖啡是指什么？
“摩卡咖啡”其实是一个很纠结的名字，叫摩卡的咖啡有两种，一种是由摩卡单品咖啡豆制作而成的摩卡单品咖啡，另一种是由意式浓缩咖啡（Espresso）加上巧克力酱、牛奶与奶沫制作而成的咖啡，也叫摩卡咖啡，陈...
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不宜饮用咖啡的人群及饮用禁忌
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
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咖啡的相关名词解释
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥...
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咖啡的设备及用法解析
虹吸壶(Syphon) 虹吸壶坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。 研磨度：...
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咖啡的分类与选购指南
分类 有两种具有重要经济价值的咖啡：阿拉伯种咖啡豆和东非洲种咖啡豆。 在高海拔地区，阿拉伯种咖啡生长得最好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。 东非洲种...
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咖啡里的各种成分
1.咖啡因 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中...
咖啡豆
咖啡豆王
咖啡豆王：波旁尖身Bourbon Pointu：1810年由法国人发现于波旁岛，是波旁种的抗旱突变品种，因豆形得名。缺点是易得病产量小，优点是味谱优雅饶富水果酸香味，而且还是珍稀的天然半低因咖啡，是法...