咖啡知识
爱乐压操作常见问题解答
问题一：爱乐压滤纸好还是金属滤网好用? 答：你可能不会喜欢滤纸做的咖啡一样喜欢金属滤出的咖啡。金属的网眼使很多沉淀物和胶质进入咖啡，使咖啡口味重而粗糙，类似法压壶做出的咖啡。我们组织了多位咖啡爱好者测...
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花式咖啡奶泡质量的要求
奶泡质量的要求这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻、要像天鹅绒般、要滑口，诸如此类极为模糊的词语，并没有给出一个明确的标准，让初学的咖啡爱好者都没有一个参考，不实际。
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如何辨认蓝山咖啡真伪
都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。
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特殊的精品咖啡豆
烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。
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咖啡西点搭配知识
格调是资本；格调是品味！一个人拥有了格调，就等于享受着增值的自我；一个人所表现出的格调，则意味着成功的百分率．格调＋咖啡＋品味＝滋味，不同和人生，不同的经历，品味出不同的人生百态．
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拿铁咖啡和卡布奇诺的异同
卡布奇诺和拿铁咖啡是意式咖啡中最长点的两种咖啡，这两种咖啡看上去非常相似，都有奶泡、都有很炫拉花。即使是咖啡师都有很多分不清彼此的时候。 配料的异同 卡布奇诺和拿铁
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印尼：盛产有“屎”来最贵咖啡
麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，
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澳大利亚精品咖啡介绍
澳大利亚既是大陆也是岛屿，所以它的咖啡并不容易分类。澳大利亚咖啡具有“岛屿咖啡”口味温和，与成长期长的特点，但却没有“岛屿咖啡”独特的果酸风味，它的风味更偏向于“大陆咖啡”的甜蜜。
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刚果精品咖啡介绍
刚果的精品咖啡产自基伍，基伍是东刚果（金）的总称，涵盖了非常广阔的地理区域。 刚果的精品咖啡产自基伍，基伍是东刚果(金)的总称，涵盖了非常广阔的地理区域。它毗邻乌干达，卢旺达，布隆迪和坦噶尼喀湖的东...
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埃塞俄比亚精品咖啡介绍
塞俄比亚是世界上质量最好的咖啡生产国之一。得天独厚的地理环境，品种多样的咖啡品种，湿法加工的处理传统，这些使得埃塞俄比亚咖啡为我们带来了明亮生动的口感和丰富的水果鲜花芳香。
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猴子咖啡
你可能听说过“猫屎咖啡”，一种通过让麝香猫（一种狸猫）食用樱桃咖啡，经过消化，排泄后得到的咖啡豆。这种咖啡确实是咖啡界的奇葩！但现在，猫屎咖啡已经不是唯一的“动物加工”咖啡了。目前在印度的奇克马加卢尔...