咖啡知识
如何用摩卡壶制作冰咖啡？咖啡器具 冰咖啡
家用冰咖啡主要分为 普通冰咖啡 与 花式 两种，必要的准备如下： 冰块 、 制作咖啡的器具 、 手动打奶器 、 牛奶和糖 。 首先介绍一下摩卡壶制作冰咖啡的简单方法。我们需要用到摩卡壶、电磁炉、冰块、...
咖啡知识
CATEGORY
咖啡知识
摩卡咖啡是什么 摩卡咖啡豆
它是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡有时又被称为衣索匹亚咖啡。 摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其丰富的口感。红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味，甚至还有巧克力味。欧洲人非...
咖啡知识
磨咖啡要注意什么？怎么磨咖啡
研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就...
咖啡知识
磨咖啡要注意什么？怎么磨咖啡
研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就...
咖啡知识
传统咖啡的喝法大盘点 喝咖啡的方式有哪些？
1、意大利：是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 2、法国：法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝...
咖啡知识
喝咖啡的好处和坏处?喝咖啡好吗？
咖啡的利与弊： 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很...
咖啡知识
每天一杯咖啡预防视觉退化 咖啡的好处
美国环球新闻网报道，美国康奈尔大学一项新研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。 新研究中，康奈尔大学食品科学教授李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气...
咖啡知识
滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义
器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（淘宝购买） 分别用以上三种器具同时冲泡下面...
咖啡知识
挑选生豆的十大要点 咖啡豆挑选
以下是挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素： 1. 生豆大小应该要非常相近。外型必须尽可能一致，色泽也应该接近。这个项目决定了经过烘焙之后的着色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。例如：17/18在一起...
咖啡知识
咖啡十大知识 入行基础知识 咖啡的十件事
最新研究证实，咖啡保健健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 1 咖啡对身体有好处 医生表示，...
咖啡知识
清洗咖啡机的几条技巧
1、需要特别提醒的是，咖啡机一定要定期清洗，一般来说在一个月左右。可根据使用的频率适当调整。判断是否需要清洗时，就可以检查蒸汽的气压，当蒸汽的气压不理想的时候就要清洗了。 2.尽量选用专业的除垢剂进行...
咖啡知识
清洗咖啡机的几条技巧
1、需要特别提醒的是，咖啡机一定要定期清洗，一般来说在一个月左右。可根据使用的频率适当调整。判断是否需要清洗时，就可以检查蒸汽的气压，当蒸汽的气压不理想的时候就要清洗了。 2.尽量选用专业的除垢剂进行...
咖啡知识
怎么做土耳其咖啡？什么是土耳其咖啡?香料咖啡
深度 烘焙 咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其 咖啡壶 中放入100毫升冷水。随后加...
咖啡知识
巴西 维斯塔·阿莱格尔庄园
虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后使人联想到大海。这种咖啡出口到北美、中东和东欧。还有一种颇具情趣且值得追寻的咖啡是冲洗过的巴伊亚咖啡（B...
咖啡知识
巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味 拼配豆
巴西咖啡是来自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。巴西咖啡作为优质的咖啡品种，可单品饮用，亦可混合饮用。 ●上质豆：桑多式NO.2，大小NO.18 ●味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和。 ●最佳...
咖啡种植
喝咖啡的口感 可纳咖啡的口感是怎样的
科纳咖啡口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，品尝后余味长久。最难得的是，科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。 科纳咖...
咖啡种植
种植咖啡需要什么条件 可以自己种咖啡吗？
土质 ：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。 海拔：介于2100~3600公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感...
咖啡种植
咖啡种植环境 怎么种咖啡 夏威夷低海拔咖啡
科纳咖啡的优良品质得宜于适宜的 地理 位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置保证了咖啡生长所需的 海拔 高度；深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。 这很可能是由于科纳岛拥有丰富的 火山 黑...
咖啡知识
全自动咖啡机 一体化咖啡机 现代咖啡机
全自动 人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造 全自动咖啡机 。 高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的...