精品咖啡学
什么样的咖啡馆适合自己？ 怎样挑选好的咖啡店？
怎样挑选好的咖啡店 去巴黎的时候，被城市街头的咖啡店震撼了。并不太宽阔的老街两旁，密密地摆着咖啡桌和小椅子，陌生人几乎背靠着背坐在那里和朋友闲聊。逛遍了博物馆，还有那几条奢侈大道，坐在咖啡店外面占一席...
咖啡知识
CATEGORY
精品咖啡学
怎样选择咖啡豆？ 咖啡豆怎样挑选才是好的？
国际上通常以A，AA级来评定咖啡级别，AA代表了最好的咖啡豆级别，专业的买家请注意鉴别。另外咖啡豆的新鲜度很重要，只有新鲜烘焙的咖啡才能有很浓郁的香醇。 咖啡豆 1:买咖啡豆要注意选择有QS认证的产品...
精品咖啡学
世界各地喝咖啡的礼仪 各地咖啡文化礼仪你知道多少？
每个咖啡国度都有其特定的咖啡文化及饮用方式，赶快看看吧! ◎美国：百无禁忌美式风 美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝...
精品咖啡学
初学者该如何挑选咖啡豆 买到自己喜欢的咖啡豆呢？
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店，买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议，第一步可先与咖啡店老板闲聊，告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡，好的咖啡馆老板会根据你提供的资料，现煮一杯咖啡试饮，确认是你想要...
精品咖啡学
如何选购咖啡豆 咖啡豆的新鲜度是影响品质的重要因素
不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡 如...
精品咖啡学
如何选购咖啡杯 到底该用哪种杯子喝咖啡最好呢？
面对市面上琳琅满目的杯子，我们往往无从下手，咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗?到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢? 多数人在选购杯子时，常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩...
精品咖啡学
怎样鉴别咖啡好坏 咖啡豆瓶中的质量与品种的要求
怎样鉴别咖啡好坏 由于咖啡中含有咖啡因，具有兴奋大脑中枢神经作用，饮用后能提神醒目，消除疲乏和睡意，可提高工作效率。咖啡有独特的香味、色泽，给人以色、香、味等方面的享受。所以咖啡深受群众喜爱，成为人们...
咖啡技术
对咖啡烘焙感兴趣？看这里--咖啡烘焙常识（下篇）
咖香导读：作为一般的小众，我们接触的更多的是在吧台里为我们制作咖啡的咖啡师们，对于咖啡烘焙师和咖啡烘焙，我们还是很陌生，因为不了解，所以会觉得很神秘高深。不否认咖啡烘焙确实是一门高深的学问，不过，只要...
咖啡技术
对咖啡烘焙感兴趣？看这里--咖啡烘焙常识（上篇）
咖香导读：作为一般的小众，我们接触的更多的是在吧台里为我们制作咖啡的咖啡师们，对于咖啡烘焙师和咖啡烘焙，我们还是很陌生，因为不了解，所以会觉得很神秘高深，不过，不否认咖啡烘焙确实是一门高深的学问，不过...
精品咖啡学
怎样鉴别速溶咖啡 劣质速溶咖啡是什么样子的？
咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。 伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后...
咖啡豆
速溶咖啡怎样选 咖啡豆的选购方法
咖啡与可可、茶叶列为世界三大饮料。咖啡原产于非洲，为茜草科、灌 木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉。棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。选购咖啡时...
精品咖啡学
咖啡杯选购使用有讲究 怎样把咖啡温度保存好？
咖啡杯的挑选原则： 咖啡液的颜色呈琥珀色，切清澈，最好选用内呈 白的的咖啡杯。 陶器杯子比较适合深抄且口味浓郁的咖啡。 瓷器杯子则适用于口感较清淡的咖啡。 喝意大利咖啡一般使用100CC以下的小咖啡杯...
精品咖啡学
望闻问切 选购优质咖啡豆的四大步骤
望闻问切选购优质咖啡豆之闻篇 闻，自然是闻咖啡的味道，特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下，闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间，而非真正...
精品咖啡学
如何挑选咖啡豆？ 挑选咖啡豆需要注意的四个方面
在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味，而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。以下是挑选咖啡豆需要注意的四个方面： 1.在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓...
卡布奇诺
干卡布奇诺与湿卡布奇诺的区别 意式咖啡常识
卡布奇诺(Cappuccino) 卡布奇诺(Cappuccino)20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡...
精品咖啡学
哪些人不能喝咖啡 哪几种人不宜喝咖啡？
什么人不能喝咖啡 哪几种人不宜喝咖啡? 咖啡是人们喜爱的西式饮品，由于咖啡含有较多的咖啡因，具有提神醒脑、兴奋神经、开胃强心等作用。但是，咖啡因属于毒麻品，饮用过多不但会上瘾，还会造成中毒等后果，并非...
精品咖啡学
意大利咖啡文化 意大利浓缩咖啡制作技术
探究意大利浓缩咖啡的原理和专业技术，对专业咖啡机的操作人员有很好的指导意义。 一、意大利浓缩咖啡(CAFFE ESPRESSO) 在意大利，浓缩咖啡至少有两层含义：一个是快速;另一个有些古老，大概始于...
精品咖啡学
咖啡可以减肥？ 咖啡减肥的成分、原理及饮用方法
减肥咖啡是经过特殊烘焙处理，其中含有天然的咖啡碱成分能有效的分解体内脂肪，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪。 减...