精品咖啡学
咖啡放黄糖与白砂糖有什么区别？
其实糖包主要分粗糖与细糖两大种，主要代表是黄糖(甘蔗糖)与白糖(白砂糖)。 喝奶茶放白糖这个答案一般人都有共识，但喝咖啡放白糖还是黄糖争论就比较多了。源自欧洲的意式咖啡按传统会放白砂糖，甚至是比砂糖更...
咖啡知识
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咖啡知识
什么是白咖啡？ 不是指咖啡的颜色是白色的
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是指采取上等名贵咖啡豆，经低温(中轻度)烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来...
精品咖啡学
咖啡中所含的咖啡因对人体有什么好处？
喝咖啡有醒脑提神之用，是许多上班族常喝的饮品，但也有人说咖啡因对身体不好，事实是怎么样的呢?小编分享健康饮食小常识，为你全面分析喝咖啡的好与坏，及对身体的各种影响，快来看看，了解健康知识，学习适量饮食...
精品咖啡学
英国专家建议孕妇少喝咖啡 喝咖啡的健康
英国研究人员发现，孕妇过多摄入咖啡因将提高产下体重不足婴儿的几率。英国食品标准局基于这一研究结果，将于本周减少孕妇咖啡因推荐摄入量，建议孕妇每日饮用咖啡不要超过两杯。 英国《每日邮报》报道，利兹大学和...
精品咖啡学
如何手工冲泡越南咖啡粉 制作一杯香浓的咖啡
随着咖啡文化的普及，咖啡越来越成为人们最重要的饮品之一，喜欢慢调生活的人还喜欢自己在家里冲泡咖啡，在享受香浓美味的咖啡之余更是享受制作一杯咖啡的那个过程。热爱咖啡的人甚至买了咖啡机摆在家里，什么时候想...
咖啡知识
烘焙是咖啡加工中的“重点” 咖啡基础
咖啡品质的组成部分(如咖啡的酸味与苦味的品质与幅度，香气的强度与品质)都在生豆阶段就决定了，尽管烘焙仅能在生豆所具有的特性范围内调整味道，但烘焙对于咖啡味道的影响，远大过研磨与萃取，研磨与萃取是将烘焙...
咖啡知识
滴滴壶手法炮制的越南咖啡 越南咖啡壶
喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆很家常，不是什么高消费场所，普通的也就几块钱人民币。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是用一种特殊的滴滤方法提取成咖啡，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。这种滴滤器具在越南...
咖啡知识
咖啡粉的用途有哪些？ 为大家介绍咖啡粉的其它用途
咖啡粉可用于调试三合一咖啡是众所周知的事情，可是大家知道咖啡粉还有什么用途吗?下面小编为大家介绍咖啡粉的其它用途。 1、烹饪秘方加一点点咖啡，会让你的菜有与众不同的味道，这在辣椒、冰淇淋和巧克力蛋糕中...
意式咖啡
影响咖啡味道的八个因素 咖啡常识
一杯真正的好咖啡绝对不仅仅是闻起来香而已，它所供应的绝对是一种完全满足的感受;从眼、鼻、口、喉，一路到胃，每一个环节都必须发挥好咖啡的特色，这样的咖啡才值得细细品味、苦苦追求。那么要满足这种感受，别无...
意式咖啡
意浓咖啡 意大利咖啡的领航者
意浓 咖啡是 意浓咖啡总部人员赴意大利学习归来之后设立的知名连锁品牌，总部设在北京。意浓咖啡的成功/知名度/辉煌源自专业、专心、专家的企业经营理念、意大利厚重地咖啡原文化精髓的感染力以及将意式咖啡和意...
咖啡知识
东南亚咖啡登场争夺市场
讲起马来西亚，自然会让人联想起香浓的白咖啡。这种在东南亚地区早已占据最主流地位的咖啡，也进入了广州市场，来自马来西亚的咖啡品牌旧街场白咖啡雄心勃勃地提出三年内在广东开不少于20家店的扩张计划。 据马来...
咖啡知识
喝咖啡可以降低死亡率
关于咖啡与健康方面的研究很多，异议也很大。最近美国一项40万人参与的调查显示，相比完全不喝咖啡或极少喝咖啡的同龄人，每天习惯喝几杯咖啡的老年人死亡率低。持续14年的调查中，不喝咖啡的对比组中，13%的...
咖啡知识
时髦的咖啡与健康的茶
喝茶在中国很有传统，然而近年来，饮咖啡在我国已渐成时尚，尤其在一些白领丽人中间，早上一杯咖啡才起床、中午冲杯咖啡好解乏已经成了一种习惯。对此，有关营养学家和医学专家提醒国人，饮用咖啡应适可而止，切忌盲...
咖啡知识
喝咖啡和红茶的礼仪习俗各不同
喝咖啡或茶时，如果供应的是方糖，应当用专用夹子(没有夹子时用手)。而不是用茶匙去取方糖。喝咖啡或茶时，应当拿起杯子喝，不要发出响声。喝时最好用一只手拿茶盘托住茶杯，以免咖啡或茶汁滴到衣服上。喝的时候茶...
咖啡知识
法国咖啡与中国茶 外国文化遇上茶
法国，位居欧洲大陆西部，西欧最大的国家。中国，位居亚洲中部，亚洲最大的国家。一个是世界文化交流的中转站，一个是拥有五千年历史的文化古国。亚欧大陆和小亚细亚大陆上的两个璀璨的明珠，影响着世界上的文明进程...
咖啡知识
咖啡和酒同食能致死？ 咖啡基础常识
咖啡是我们日常生活中常见的食物，现科学家已证实，咖啡和以下食物一起食用会导致我们人体患病： 咖啡和酒同食能致死 心肌炎与浓茶和咖啡相克 茶和咖啡中所含的茶碱和咖啡因对心脏都有类似的作用，即增加心跳频率...
咖啡知识
“咖啡”一词源于古希腊语“Kaweh”
据说咖啡一词源于古希腊语Kaweh，意思是力量与热情。 关于咖啡的起源有一个非常有趣的故事，说的是埃塞俄比亚有个牧羊人。某日他发现羊群忽然快活地蹦蹦跳跳，觉得非常奇怪。仔细观察后才发现，原来羊儿们吃了...
咖啡知识
速溶咖啡为何会导致不孕 喝咖啡健康
核心提示：在日常生活中，速溶咖啡为何会导致不孕呢，这其中的原因是什么呢，通过下面文章我们来了解下。 20多岁的青年人可能还未有过自己会不孕不育的念头。但近日，美国《健康》杂志刊文指出，无论你如何年轻，...
咖啡知识
各国咖啡文化之英国的文艺咖啡馆
英国人嗜茶，这是举世皆知的。但从17世纪中期到18世纪初，整个伦敦都泡在咖啡里而不是茶里。英国的男人由酗酒改成酗咖啡，或者两者兼而有之在酒馆里喝醉了就跑去咖啡馆用咖啡因清醒一下，再跑去酒馆继续喝。 英...
咖啡知识
葡萄酒与咖啡掺和的意外效果 咖啡常识
醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖...