咖啡知识
挂耳咖啡需要闷蒸吗 挂耳咖啡闷蒸是什么意思 挂耳咖啡闷蒸多少
导读 最近有小伙伴问道在冲挂耳咖啡的时候，需不需要进行闷蒸呢？ 本期咖啡冲煮实验室就来验证一下挂耳咖啡有没有闷蒸的必要！ 首先，本次使用前街咖啡的耶加雪菲挂耳咖啡包进行实验，一包挂耳包含有10g预磨咖...
咖啡知识
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咖啡知识
浸泡式萃取和压滤式萃取的区别 浸泡式咖啡的优缺点
导读 据悉20年云南杯冲煮大赛在今年的1月10号正式落幕，来自全国各地共20位选手同台角逐，最终由麦雯蔚夺得冠军。其中冠军以及季军都选择了Hario一款带阀门的V60滤杯作为冲煮用具。 这款滤杯最大的...
手冲咖啡
肖邦咖啡豆风味 如何冲煮出哥斯达黎加音乐家系列肖邦咖啡豆甜感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肖邦的钢琴音乐体现在浪漫主义音乐风格上，其中降E大调夜曲是肖邦夜曲中最具代表性的作品。这首夜曲具有典型的肖邦早期作...
咖啡知识
SOE美式咖啡怎么做 SOE单品浓缩和意式拼配浓缩美式咖啡风味区别
咖啡行业是在一直不断的发展的，无论是制作方式还是咖啡品种等方面，只有一直创新进步才能够在日新月异的新社会时代，持续刷存在感而避免不被社会淘汰。意式咖啡从起源到发展至今，一直都是不断的创新的。从最初的浓...
咖啡知识
咖啡豆过期要怎么办如何处理 过期咖啡豆的其他用途生活妙用方法
咖啡是一种美味而又容易消逝的产物，随着时间的流逝风味也会越来越弱，倘若风味期内未饮用完那么就算是失去了灵魂。咖啡的风味是一种抽象但是又确实存在的，不像其它商品样能够有足够的香气保存，咖啡的风味会在一个...
咖啡知识
手冲咖啡豆推荐排行榜 精品黑咖啡品牌产地品种萃取比例口感特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好的咖啡，是能够摄人心魄的。咖啡豆拥有着上千种的芳香因子，通过冲煮便能够呈现出不同产地、品种咖啡的风味与口感，...
手冲咖啡
中国云南精品咖啡保山产区 水洗处理云南小粒咖啡冲煮风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 前街咖啡的口粮豆系列中，中国云南小粒咖啡映入了不少爱好者的视线中。云南咖啡豆在以前给人的印象一直都是品质不好风味不好...
咖啡知识
SOE浓缩咖啡 中深烘焙SOE单品意式浓缩咖啡萃取参数风味口感特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信很多喝过咖啡的朋友都不一定了解甚至是听说过SOE咖啡吧，但资深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是说起SOE咖...
咖啡知识
冷萃咖啡萃取粉水比例 制作冷萃咖啡的时间研磨烘焙度口感特点
干燥的天气、闷蒸的天气真的让人受不了，走出去不到2分钟就汗流浃背，说的就是夏长冬短的广州。都知道广州的夏天是有多么的炎热，这时候要说能来一杯冰爽的咖啡是有多好啊！这个时候能让我想到的就是家里冰箱放着的...
咖啡知识
摩卡壶如何煮出油脂 摩卡壶研磨度萃取水粉比例摩卡壶咖啡豆推荐
咖啡是古老而又新颖的饮品，古老就在于有着非常古老的历史和文化，影响着全球的国家和人群。不同年龄层的人都迷上咖啡，可能不止是咖啡是一种提神的饮品，更是受着咖啡文化的影响而入坑的。新颖就在于咖啡的道路一直...
咖啡知识
咖啡冲泡的几种方式介绍 冲煮咖啡的方法有几种特点风味口感描述
咖啡在发展的历史长河中，展现出过不少的冲泡方式，这些冲泡方式都各自有特点。无论是特定地区的咖啡冲泡方式都有着不一样的魅力。例如土耳其的以沙子来导热铜制壶，将如面粉状的咖啡粉煮沸三次，并加入香料饮用。这...
咖啡知识
黑咖啡和美式咖啡的区别 美式是黑咖啡么萃取参数风味口感特点
在咖啡的发展进程中，香甜美味的奶咖一直都是人们的喜爱，但这种咖啡固然是要以掩盖咖啡原本风味口感来提高层次，即使是现今的高品质咖啡也用作于意式咖啡，原则上没有错。而追求咖啡原本风味口感的人群就独爱与不添...
咖啡知识
咖啡香气与风味要怎么形容 单品咖啡品尝的描述术语风味香气来源
咖啡是一种具有魔力的饮品，因为你能够从它所散发的香气中感受到很多生活中相似类型的香气，例如坚果、水果、茉莉花等多种香气，让人神往而又迷恋，就是这样被咖啡一步步的带进这个梦幻的世界。对于刚刚接触到精品咖...
咖啡知识
咖啡豆处理方式的区别 三种咖啡处理法步骤冲煮方式口感特点简介
这次就直接的进入主题了，分享过很多的咖啡知识，关于咖啡的风味来源其中一个因素就是来自于咖啡豆法处理法。熟悉咖啡或者不太熟悉的朋友应该都有了解过咖啡的处理法，这是赋予咖啡豆不同风味口感特点的一个步骤，重...
咖啡知识
手冲咖啡滤杯选择哪种好 V60咖啡滤杯特点历史故事萃取口感特点
精品咖啡的发展态势很利好，也造就了很多手冲咖啡的器具不断创新，除了各种不同品牌、性能的手冲壶之外，最被人探讨最多的应该就属咖啡滤杯了。咖啡滤杯在精品咖啡中的地位有多重要，可以说咖啡滤杯就是精品咖啡的大...
咖啡知识
美式咖啡豆怎么做好喝 适合美式咖啡的咖啡豆推荐萃取方式口感
经典而又永恒的流传，从来都不是花里胡哨的以外在取胜，即使是咖啡也是一样。能够在历史的长河中流传并为人所熟知，往往都是以简单的制作方式却又能够保存其特点，让人接受所铭记的才是大成。就如同简单的一杯浓缩咖...
咖啡知识
双倍浓缩咖啡制作方法 意式浓缩咖啡的特点口感萃取粉量研磨度
咖啡很美味，但是咖啡对一些人而言也很苦涩。咖啡的从业人员都知道很多人在点单的时候都不会去单点一份浓缩咖啡，毕竟单份的浓缩咖啡口感就已经足够浓烈，一般人很难去承受这一小杯而浓缩到极致的精华。作为意大利咖...
咖啡知识
挂耳咖啡怎么冲才最好喝 滴滤挂耳咖啡选择方法萃取研磨风味口感
咖啡的发展是很迅速的，从传统的日晒、水洗处理法到现在听起来就很牛掰的酒桶处理、厌氧处理法等，可以看出咖啡的发展每天都是日新月异的。并且在风味上还和有特色和特殊性，感觉就像是精酿啤酒一样，精致又极具代表...
咖啡知识
咖啡水粉比例多少合适 手冲咖啡冲泡比例对比选择萃取方式特点
一杯咖啡是否美味，除了咖啡豆的品种品质就占据了很大部分的因素，质量不好的品种意味着风味物质的丰富程度，自然也就决定了品种所呈现的风味层次是否上乘。当然除了品质占据重要的地位之外，还少不了其它的因素，其...
咖啡知识
冷萃咖啡液萃取方式 喝冷萃咖啡有什么好处冲泡比例风味口感特点
咖啡是一种极具魅力的饮品，因为这种饮品既具有非常悠久的文化历史，又有着千香百味的香气仿佛在述说着一场横跨千年的旅程，在科技发达的今天依然能够靠自身魅力去感染全球所有的人；咖啡又能够在不同的季节以不同的...