塞风壶
曼特宁咖啡用滴漏壶好还是虹吸壶好?
曼特宁咖啡是很多喝单品咖啡的首选，曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她具有风味浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。是大多数饮单品咖啡的咖友的首选，大多数咖友在家中用美式电动滴滤...
塞风壶
CATEGORY
塞风壶
虹吸壶知识 如何辨别真假HARIO虹吸壶
HARIO虹吸壶以其优质的品质为著称，更是咖啡发烧友的大爱。那么如何辨别真假HARIO虹吸壶呢?淘宝上HARIO虹吸壶的价格千差万别。这就涉及到真假HARIO虹吸壶的问题了。可见懂得辨别真假HARIO...
塞风壶
咖啡常识 虹吸壶煮单品咖啡最佳时间和技巧
虹吸壶是咖友们都非常喜欢的咖啡壶，虹吸壶不但造型美观，操作起来更像是一种表演，一种享受，大家都知道虹吸壶煮单品咖啡能够很好得萃取出单品咖啡的特色风味，操作虹吸壶煮咖啡是一项技术含量很高的，对水温、时间...
塞风壶
咖啡壶怎样挑选 虹吸式咖啡壶好不好
虹吸式咖啡壶是咖友们比较喜欢的一种咖啡壶，随和摩卡壶比起来使用上不是那么方便，而且对于咖啡手的水平要求也高很多，但是还是没有办法阻挡虹吸式咖啡壶在咖友们心中的地位，不过也有咖友反应虹吸壶不好，那么到底...
塞风壶
咖啡常识 虹吸式咖啡壶适合煮哪种咖啡
虹吸式咖啡壶是很多刚入门的咖友的最爱，之所以喜欢是因为虹吸壶的操作过程就像做化学实验，可以享受到动手的乐趣，虽然对于萃取咖啡有一定的技术要求，但还是难以阻挡其成为咖友们对咖啡壶的首选，有了好的咖啡壶还...
塞风壶
咖啡壶煮咖啡 虹吸壶使用方法使用技巧
虹吸壶以其优雅的造型，纯粹的咖啡口感，犹如化学实验般的操作过程，深深吸引着小编，同样也吸引着诸多的咖友们，那么怎么用虹吸壶萃取出一杯好咖啡呢?今天小编来教教大家虹吸壶使用方法及虹吸壶使用技巧。 亚米Y...
塞风壶
虹吸壶冲泡咖啡 虹吸壶煮咖啡的诀窍
用虹吸壶煮咖啡就像做化学实验一样，虹吸壶煮出来的咖啡醇香悠长、醇度高，但是要用虹吸壶煮出一杯好咖啡可不是一件容易的事，今天我们就来探讨虹吸壶煮咖啡的诀窍。 亚米YAMI/1代/2人份虹吸壶/套装 虹吸...
塞风壶
虹吸壶煮的咖啡为什么不能做卡布奇诺
很多咖友到星巴克都喜欢点上一杯卡布奇诺，卡布奇诺属于典型的意式咖啡，采用意式咖啡机萃取出浓缩咖啡，然后加上奶泡一杯香醇的卡布奇诺就做好了，今天有朋友问小编：虹吸壶煮的咖啡为什么不能做卡布奇诺?为什么一...
塞风壶
手冲咖啡技巧 虹吸式咖啡壶冲泡咖啡
虹吸式咖啡壶，又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫虹吸壶，但它却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水...
塞风壶
咖啡冲泡技巧 虹吸式咖啡壶煮咖啡方法(图解)
虹吸壶制作方法图解 1， 在虹吸壶下座加入热水： 2， 用一块干的口布把玻璃的外表面擦拭干净，不用有水珠： 3， 把过滤器底部的钩子钩在虹吸壶上座底部的管子上面： 4拿住底下的链子，把上座放入下座中，...
塞风壶
咖啡常识 如何用虹吸式咖啡壸煮出一杯好咖啡
步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做法非常重要，亦是影响煮出来的咖啡好不好喝最主要的因素。(粗细度如台糖特级细砂，可自行比对两者之间的手感就可以轻易的做出判断) 步骤二：将滤布放在虹吸壸的...
塞风壶
精品咖啡制作 虹吸式咖啡(塞风煮法 )
1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大...
塞风壶
虹吸管式是传统咖啡店最常使用的方式
虹吸管式是传统咖啡店最常使用的方式，烹煮时不但充满味觉、嗅觉的满足，更有视觉展示的效果，但是其烹煮出的咖啡质量却是因人而异，相差极大，是最为人诟病的地方，其烹煮过程的复杂度(注意!是复杂度，不是难度)...
塞风壶
咖啡常识 虹吸式煮咖啡的技巧重点整理
1. 虹吸式也有「焖蒸」，「焖蒸」这个过程在虹吸管式煮法里的表现方式是咖啡粉吸收到一定温度的水，经过热交换的原理将咖啡粉里的成分交换出来，在交换的时候咖啡里的各种成分会因温度而释放出气体，形成膨胀的现...
塞风壶
精品咖啡学 虹吸壶煮咖啡的技巧步骤
虹吸壶煮咖啡的技巧淡和几方面有关，本身豆子的原因，是不是浅烘焙的豆子;第二看看咖啡粉的量是不是可以适当增加;第三，适当增加闷煮的时间。虹吸是种很好玩又考技术的方式，我个人比较喜欢。 制作步骤： 步骤一...
塞风壶
虹吸壶煮咖啡 咖啡冲泡过程温度控制的方法
虹吸壶用来体会咖啡冲泡的过程，不仅仅是有一定的观赏性，最主要，虹吸壶是最方便精细掌握过程的设备，冲泡出来咖啡在味道的络合度(注1)表现上可以达到理想程度，是品赏咖啡必用的设备。冲泡的咖啡浓淡皆宜，全由...
塞风壶
咖啡器具清理 清洗虹吸壶底部积炭的方法
用食盐或牙膏的清洗的方法与丝瓜巾原理完全一样，都是把积炭磨去，这样一来，很容易在玻璃球底留下划痕，这些划痕就是将来烧裂的隐患。 正确的方法是用碱面(或叫纯碱、小苏打)，做馒头做菜常用的那种。用碱面沾水...
塞风壶
煮咖啡的基础常识 虹吸壶常见误区
失误: 今天和往常一些, 水上升以后, 把汽化酒精灯的火调少了, 这种灯不像瓦斯炉, 有个滞后, 搅伴之后, 火也渐小, 正等着判断是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下来?大脑一下子转了起来, 为...
塞风壶
虹吸壶煮咖啡技巧 虹吸壶搅拌咖啡的方法
转自C。W。C咖啡讨论区 作者：matthew 一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈 有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘才算是一杯好咖啡 因此不少咖啡玩家以此為努力的目標 其實 要讓咖啡渣呈現出小山...
塞风壶
煮咖啡的器皿介绍 虹吸式咖啡壶
虹吸式咖啡壶，又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫虹吸壶，但它却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水...