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关于咖啡的六件事
拿铁和卡布其诺都属于牛奶咖啡，主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。 制作卡布其诺，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1)，而泡拿铁热奶的分量就比较多(1:2:1)。拿...
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咖啡文化| 美式咖啡的特点-百咖BUYCOFFEE
因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。一般情况下，一杯美式咖啡由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水勾兑而成。因为热水加入的分量很大，美式咖啡...
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低因咖啡到底含有多少咖啡因?-概率咖啡
目前商用低因咖啡是以二氯甲烷溶剂或活性炭与水，萃取生豆所含的咖啡因，但咖啡的芳香物质与油脂，会随着咖啡因一起流失。糟糕的是，有害健康的化学溶剂残留在咖啡里，因此人工低因咖啡既不美味也不健康。韩怀宗《精...
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盘点全球十款最贵的咖啡-新贵族
很久以来，咖啡就是波多黎各的商品作物，咖啡已经成为该国的经济支柱。在波多黎各的众多产区之中，Yauco产区以得天独厚的自然条件和先进的种植技术闻名，这是其咖啡风味丰富的主要原因。该地区地势以山地为主，...
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世界六大咖啡冲泡方法,你喜欢哪一种?-咖啡美酒
Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22－28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出...
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为什么有人喝咖啡会不舒服?!看看以下七个症状
基因的关系 很么多的人摄入咖啡因后会感觉振奋，这并不是由咖啡因直接造成的，咖啡因与大脑中的肾上腺素受体相结合，当它积累到一定的数量，应会给正在休息的身体发出信号，并允许多巴胺等天然兴奋剂的功能不受限制...
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6种你想不到但是确实含咖啡因的东西
另有一款也是评价很好的埃塞俄比亚，耶加雪菲除了可乐以外的碳酸饮料 众所周知，可乐是含咖啡因的，但事实上很多其他的碳酸饮料也含欧咖啡因，比如一瓶12oz造型炫酷的激浪（不知道是什么的请百度），含54mg...
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个性法压壶 Push Coffee Maker
Designer: Mette Duedahl for Muuto Size: 7.75 h x 4 dia (20x10cm) Volume: 34 oz (1L) Material: Stonew...
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点滴｜意式咖啡机的清洁与保养
装好带有盲网的过滤器后，再次按下咖啡制作按键，10秒后停止，等待5-6秒。 以上操作重复4-6次，直到药粉溶化完全为止。 取下过滤器冲洗干净，不加药粉，重新安装好，按下咖啡制作按键，10秒后停止，重复...
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中国咖啡种植到底发展到什么程度了
中国咖啡崛起的因素 得天独厚的地理位置 云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。...
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咖啡圈又有什么新“玩具”？
大部分喜爱咖啡的人都很迷恋它带来的浓郁香气，光是大吸一口都能提振三分精力，如果能让这股芬芳随时萦绕在室内空间，应该也是美事一件！Decaf Lamp 是利用咖啡渣萃取制作出来的设计灯具，外观看起来就像...
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2016世界艺术拉花大赛中国区总决赛部分作品
比赛共有两轮：初赛和总决赛. 比赛时间： 初赛： 艺术吧台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 操作台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 决赛： 操作台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 初赛共有两部分...
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全球十大连锁咖啡店,你知道几个
Segafredo的定位为纯意大利咖啡，专门出售意大利风格的咖啡和小食。Segafredo Zanetti Espresso成为意大利咖啡的代名词，始于1988年四月第一家咖啡吧在巴黎建立。Segaf...
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关于哥斯达黎加咖啡简史种植品种处理方法介绍
咖啡简史 最早引进咖啡的时间在CR官方资料显示是1720年，百度资料显示1729引自古巴，总之，18世纪咖啡已经在CR扎根。最早种植于中部谷地（central valley）。 19世纪，政府大力推广...
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咖啡新闻-猫屎咖啡行业内幕 呼吁停售停止虐待
其实麝香猫并不是以咖啡樱桃为主食的，它还吃昆虫、鸟类、蜥蜴等以获取蛋白质，但是现在它们只有咖啡樱桃吃，还要拼命吃、不停拉，营养长期不均衡造成猫猫们体质虚弱、脱毛、变丑，等到它们不能再继续生产时，就会被...
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咖啡的制作方式-咖啡研磨和咖啡的风味有关系吗
咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世...
咖啡比赛新闻
咖啡师的“奥林匹克”——WBC咖啡师大赛
正式比赛只是赛事的核心环节，但围绕赛事还将有来自中国咖啡业界的精英齐聚厦门，就咖啡的专业、经营、教育推广等环节进行互动，将对厦门咖啡整体水平提升提供参考合借鉴CBC厦门分区赛作为本次咖啡生活集的构成单...
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咖啡豆的起源咖啡是什么时候流行起来的
17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式...
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中国咖啡行业发展前景介绍-咖啡行业分析
云南省咖啡行业协会4月份组成咖啡旱情调研组对咖啡受灾情况进行调研。据实地考察，截至4月下旬，由于严重缺水，云南现有的咖啡种植面积40万亩中近24万亩成灾，绝收多达6万亩。此次干旱对3年内栽种的咖啡树苗...
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亚洲最大原生态咖啡基地和产业园-喝咖啡禁忌
咖啡不宜当饮用水喝 只要每天摄入的咖啡不超过3杯（200ml），就不会对血压产生危害。反之，不仅血压不稳，甚至还会增加冠心病等危险事件的发生率。对此，来自美国的一项研究做了非常必要的提醒：那些每天喝咖...