要點如下，認真看認真看！！


1、能打發好的奶泡：是否能打出高品質的奶泡，將很大程度上決定了拉花的好壞，尤其對於剛開始學習拉花的朋友們，奶泡打好了，拉花也就成功了一半。拉樹葉通常是在拿鐵咖啡中（當然，這個也不絕對），對於拿鐵咖啡而言，奶泡是不能發泡過厚的，因此，拉樹葉的奶泡個人建議也可以打發的稀薄一點，讓奶泡有流動性，更利於拉樹葉。

2、拉花手法：不管是哪種拉花，手法都是必須的，手法也就決定了咖啡的圖案。

如果單純的只是拿着牛奶與咖啡去練習手法，我們不容易發現我們拉花時出現的一些問題，王北啓個人建議你可以考慮嘗試一下拉水練習。一定會有所收穫。

3、多做練習：這個就不用說了，拉花本身就是用咖啡與牛奶堆積起來的，因此，多練習很重要。

4、多反思：在每一杯咖啡出來之後，我們都能發現這杯咖啡的花有什麼問題，我們思考其產生問題的原因，下次再拉花時，就考慮修正，就是如此反複製作與反思的過程，我們的咖啡拉花纔會越來越好。

以上四點就是王北啓對於拉花的經驗，這四點是可以適用於所有拉花的。

咖啡拉花技巧

   說完拉花注意事項，接下來就是學習拉花，學東西總有個技巧可言，自己琢磨是一回事，適當的藉助前人的經驗必然會事半功倍。

   至於咖啡拉花中的心形拉花技巧，看會拉花的人拉花，感覺超級簡單，但自已真上手來做的時候，才發現其實都不是看起來那麼簡單的。