夏天來杯冷萃咖啡，12小時的工藝讓清涼與美味一起高冷起來

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-23 10:09:17


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說到喝咖啡，很多小夥伴都會想到摩卡、卡布奇諾、藍山等等。大家都知道，咖啡中的營養物質來源於咖啡豆。爲了最大限度地提取這些香醇的物質，發明了各種萃取方法。今天我們就來說一說不僅價格“高冷”連溫度也帶着清涼感的冷萃咖啡。
說到冷萃咖啡，它通常沒有明顯的苦澀感，入口時微酸，而後轉爲甘甜，直到一杯入喉，舌根還存留淡淡的香。
它也沒有熱咖啡般濃烈的香氣，但香醇感全藏在咖啡裏面，待你慢慢細品。
在這樣炎熱的夏天，或許你需要一杯被冰塊稀釋過後的冷萃咖啡，無論口感或外表，更適合烈日下的午後。
在高溫咖啡難以抵禦“丹寧酸”物質發酵的時候，冷萃咖啡卻因自身獨特的萃取技術能夠降低咖啡的苦澀感。
喜歡牛奶咖啡的小夥伴也可以自己衝調，口感會更加順滑。
通常咖啡店裏的冷萃咖啡價格是普通美式的一倍。高冷的價格卻沒有讓人敬而遠之，反倒是夏天裏的搶手貨，去晚了往往就售罄了。
一倍冷萃咖啡往往需要12小時以上的準備時間，製作時間長、工藝繁瑣註定了它的高冷範兒。再加上加入冰塊後絕美的“顏值”，價格也就略高於其他咖啡了。
加入牛奶，口感絲毫不苦澀
怎麼樣，要不要出門來一杯冷萃咖啡，享受夏日的清涼與咖啡的醇香吧！

2017-06-24 19:23:13 責任編輯：未知

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