埃塞俄比亞（ETHIOPIAN）彩虹漸層冰咖啡製作教程

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-25 23:32:29


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　　接近暑假的尾端，天氣還是一樣的炎熱，連習慣喝熱咖啡的我都不想再喝熱的了，但覺得自制美式冰咖啡的味道又不特別，剛好家裏有埃塞俄比亞的咖啡豆，於是試做了這款”埃塞俄比亞（Ethiopian）彩虹冰咖啡”，冰冰涼涼的冰咖啡喝起來真是太讚了！
 
　　要把這冰咖啡的漸層做出來不難，但我老是忘記步驟，前前後後做了3次才成功。第一次我使用朋友從加拿大送來的楓糖，但因爲這是糖果還要把它融化很麻煩，所以後面兩次爲了方便，選擇使用家裏現有的蜂蜜。
 
　　食材
 
　　自制手衝冰咖啡  180 c.c
 
　　柳橙汁 100 c.c
 
　　蜂蜜（或任何花蜜糖漿）  15g
 
　　冰塊  適量
 
　　製作步驟
 
　　1. 將蜂蜜（或任何花蜜糖漿）倒入玻璃杯內，並放上適量冰塊
 
　　我第1次做時就是忘記放上冰塊，導致第一層漸層做不出來
 
　　2. 倒入柳橙汁 （可以自己榨汁或買現成的）
 
　　看出有兩層顏色了嗎？
 
　　3. 放一些冰塊至雪克杯內，倒入冰咖啡，搖一搖
 
　　4. 將搖好的冰咖啡倒入玻璃杯內，這樣就有漂亮的3層有如彩虹般顏色的冰咖啡了
 
　　P.S 我第二次試做時忘記將咖啡倒入雪克杯先搖一搖，直接倒入玻璃杯內，就變成下圖這樣，少了一層顏色，味道是沒什麼差別，在酷熱的夏天喝起來還是很透心涼——
 
　　P.S 我是自己用手衝的方式製作咖啡，感覺味道比較淡，或許有義式咖啡機的人可以做一杯espresso，這樣咖啡味道應該會更濃郁，風味也會比較好

2017-09-06 12:11:18 責任編輯：未知

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