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肯尼亚 卡穆旺吉 Kamwangi
卡穆旺吉水洗厂 (Kamwangi factory) 是“新恩加利玛合作社”(New Ngariama Cooperative Society) 所经营的两座水洗厂之一,建立于 1997 年,第三座水洗厂即将开始运作。卡穆旺吉位于肯尼亚中部的麒麟雅嘉产区。

樱桃筛选后好的樱桃开始处理程序,首先去除果皮果肉,使用传统的 4 碟去果皮机,然后发酵 12-16 小时,视天候与气温而定,发酵过程可以使得果胶中的糖份分解,容易清洗。
发酵后就是水洗,在流水沟渠中按照密度分级,最高等级 P1 的带壳豆会浸泡在干净清水中 12-24 小时,最后在非洲干燥棚床上日晒 12-20 天,也是视天候状况而定。在中午与晚上,咖啡豆都需以塑胶篷布遮盖,以保护豆子不受天雨及湿气的影响。

Kenya AA Kirinyaga Kamwangi washed
产区:吉秋谷 Gichugu;麒麟雅嘉 Kirinyaga
合作社:新恩加里玛合作社 New Ngariama Cooperative Society
水洗厂:卡穆旺吉水洗厂 Kamwangi Factory
水洗厂经理:Edwin Gichori
生产者:1000 个农民
海拔:1600-1800 米
豆种:SL28、SL34、K7、Ruiru 11
处理法:全水洗 Fully Washed
生豆商:Nordic Approach
采收时间:2016 年 12 月至 2017 年 1 月