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說到星巴克的咖啡豆，大多數都是選用拉丁美洲產區的咖啡豆，像是星巴克派克市場中度和烘培咖啡豆就具有拉丁美洲獨有的咖啡風味，而拉丁美洲咖啡產區作爲全球三大咖啡產區之一，不僅產量居三大洲榜首，其處理法也是五花八門，像是前街咖啡引進的哥倫比亞花月夜咖啡豆，洪都拉斯雪莉咖啡豆等等都是採用特殊處理法制成的，這足以證明拉丁美洲產區咖啡豆風味的多樣性，那接下來這篇文章前街咖啡就來介紹一下星巴克派克市場咖啡豆的故事介紹和拉丁美洲咖啡豆風味表現得相關訊息吧。
星巴克派克市場中度烘培咖啡豆
就如前街咖啡上文所說星巴克派克市場中度烘焙咖啡豆就是選用拉丁美洲產區的咖啡豆，具有典型的拉丁美洲風味：巧克力、堅果、口感順滑柔和、body濃郁。星巴克這款咖啡豆在2008年被研發出來，在烘焙手法進行了變革，並且開啓了“Consistent Brew”項目（一致的沖泡），第一個嘗試的配方就有哥倫比亞和危地馬拉的咖啡豆，通過多次的調整，最終研發出這款均衡、順滑、回甘甜美而柔和、口感豐富的咖啡豆。命名爲派克市場烘焙，是爲了延續在西雅圖派克市場的第一家門店的名字。
拉丁美洲產區單品咖啡豆風味
再來就是前街咖啡上文也有說到拉丁美洲產區的咖啡豆風味比較均衡並帶有堅果可可風味，這是因爲受微氣候和海拔影響的，像是非洲大陸最有代表性的埃塞耶加雪菲單品咖啡豆則是偏向於酸質明亮，清爽的口感，亞洲則是以印尼曼特寧爲代表的香料，草木香氣；這都是和當地的氣候海拔種植條件有關聯，而拉丁美洲咖啡豆的風味形成自然也不例外，當然，除了產區這個因素會影響咖啡風味，其次還有咖啡品種和處理法這兩個因素一樣也會影響一支咖啡豆風味的形成，那下文前街咖啡就圍繞着這三大因素來科普一下拉丁美洲產區的咖啡風味特點吧，看看爲什麼星巴克主要會採用拉丁美洲的單品咖啡豆作爲派克市場咖啡豆。
拉丁美洲咖啡歷史
拉丁美洲是指美國以南的美洲地區，包括墨西哥（北美洲）、中美洲、西印度羣島和南美洲。拉丁美洲是世界上氣候最溼熱的大洲，海拔較低處溼熱度大，而海拔較高處則比較乾爽些。
並據前街咖啡瞭解拉丁美洲的咖啡起源於十八世紀，深受當時西班牙的殖民統治的影響。所以西班牙語也是拉丁美洲大部分國家的通用語言，像是世界第一咖啡產量大國巴西主要使用葡萄牙語。而在西班牙的殖民統治期間，咖啡種植大幅度增長，但在品質上就有所欠缺，直到精品咖啡概念的出現，拉丁美洲各咖啡產國纔開始注重精細化產出。拉丁美洲的單品咖啡豆主要銷往美國，其次輸往歐洲與亞洲。
拉丁美洲不同國家產區的咖啡特點
首先拉美地區包括4個部分，共有33個國家和若干個未獨立的地區。其中這四個部分分別是：墨西哥，中美洲，南美洲和西印度羣島。它的地形複雜，墨西哥基本上是個草原，稱墨西哥高原。中美洲是個多山地區。西印度羣島大都也以山地爲主。南美洲西部太平洋沿岸，聳立着安第斯山脈。安第斯山脈以東，平原和高原相間，自北而南奧裏諾科平原、圭亞那高原、亞馬遜平原、巴西高原、拉普拉塔平原、巴塔哥尼亞高原等。同時氣候十分溼潤，是世界上氣候最溼潤的大洲，因此也很適合咖啡的種植。
所以這也是爲什麼拉丁美洲的咖啡產量居世界之首的原因之一，像是前街咖啡上文所說的星巴克派克市場中度烘培咖啡豆就是採用哥倫比亞和危地馬拉產區的單品咖啡豆混合製成，那接下來前街咖啡就主要來分享一下這兩個產區的單品咖啡豆吧。
什麼是單品咖啡豆？
在介紹之前哥倫比亞和危地馬拉產區單品咖啡豆之前，可能有新手咖啡迷朋友們會不知道單品咖啡豆是什麼，其實單品咖啡的一個重要特徵就是就是可夠知道這款咖啡豆的來源和處理法之類的相關信息。甚至也可以具體知道來自哪個莊園，因爲一款咖啡的味道就代表這個產地、產區，成爲具有特色的風味。例如前街咖啡店內的的埃塞耶加雪菲、巴拿馬花蝴蝶、肯尼亞阿薩莉婭咖啡豆等等都屬於單品咖啡，而這幾個產國的咖啡風味都不一樣，利用手衝方式就能夠衝煮出他們的產區風味。
同時單品咖啡還會分爲精品咖啡和商用級別的單品咖啡。一般來說，精品咖啡的風味會比商用咖啡更加獨特且突出，根據SCAA標準，打分80分以上纔算精品咖啡，80分以下都不能算精品咖啡，即爲商業級別的單品咖啡。
哥倫比亞咖啡產區
據前街咖啡瞭解哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。該國也成是世界第三大咖啡生產國，以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞在590個城市和14個咖啡種植地區中種植了約87.5萬公頃咖啡。該國平均75％的產品出口到世界各地，其中農作物佔農業GDP的10％至16％。而令前街咖啡驚訝的是，這些咖啡的大部分來自小型農場，60％的哥倫比亞咖啡種植農場少於一公頃，而只有0.5％的咖啡種植面積超過20公頃。
哥倫比亞咖啡是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。哥倫比亞咖啡特點，香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，所喲無論是外觀及品質來說，哥倫比亞咖啡均屬上品。
所以像是前街咖啡也選用了哥倫比亞慧蘭產區的咖啡豆作爲前街咖啡口糧豆給大家品嚐，並用的是最傳統的水洗處理法去製作，目的就是爲了讓咖啡迷朋友們喝到哥倫比亞產區最原始的咖啡風味，那接下來前街咖啡就來分享一下前街咖啡目前比較受歡迎的哥倫比亞咖啡豆吧。
前街咖啡哥倫比亞慧蘭咖啡豆
國家：哥倫比亞
產區：慧蘭
海拔：1500-1800m
品種: 卡杜拉
處理法: 水洗處理
風味：堅果，黑巧克力，焦糖，柔和果酸。
哥倫比亞伊莎貝拉咖啡豆
國家：哥倫比亞
產區：慧蘭
海拔：1760m
品種：粉紅波旁
處理法：半水洗
風味：柑橘、莓果、聖女果、蜂蜜、花香
以上就是有關哥倫比亞咖啡產區的相關介紹，接下來前街咖啡再分享一下危地馬拉咖啡產區的基本訊息吧。
危地馬拉咖啡種植條件
1750年，咖啡樹被引種到危地馬拉，1845年咖啡成了該地重要經濟作物，19世紀末德國殖民著發展了此地的咖啡工業。今天，咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行。馬德雷火山的山坡爲種植上等的咖啡豆提供了理想的條件，高海拔地帶生長的咖啡生機盎然。與其他種類的咖啡相比，品評家更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆更是難得一見的好咖啡，它顆粒飽滿，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使危地馬拉倍受關注。咖啡業曾使該國繁榮，如今仍在國民經濟中佔據著統治地位。但不幸的是，國內的政治情況不利於咖啡種植者。高產量通常是一個國家總體經濟繁榮的標誌。
據前街咖啡瞭解危地馬拉境內有許多火山形成的高山與高原地形，生產高質量的中美地區的高山極硬豆。危地馬拉主要的咖啡產區有安提瓜（Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）、阿緹蘭（Atitlan）、科班（Coban）、弗賴哈內斯（Fraijanes）、聖馬科斯（San Marcos）、阿卡特南果（Acatenango）等產區，生產的危地馬拉咖啡豆均爲阿拉比卡。
因此危地馬拉咖啡一直是帶動危地馬拉的經濟命脈，國內有半數的工作力是農業工作人員。該國咖啡產區坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷，和鄰近的大西洋、太平洋交織出300多種的微型氣候，因此也造就了各個不同區域的獨特風味。其中以安堤瓜（Antigua）及薇薇高地（Highland Huehue）的咖啡最爲著名。種植的咖啡因擁有得天獨厚的氣候地域，良好的果酸及多層次豐富風味大受好評。多數產於危地馬拉的咖啡，以海拔高度分級，大多以水洗方式處理生豆。
所以前街咖啡店內目前也引入了微微高原的水洗咖啡豆作爲前街咖啡口糧豆中的一款，其次還有一款來自危地馬拉最著名產區安提瓜生產的花神咖啡豆，那接下來前街咖啡就來分享一下有關這兩隻咖啡豆的基本訊息吧。
前街咖啡危地馬拉花神咖啡豆
國家：危地馬拉
產區：安提瓜La Minita拉米尼塔家族
海拔：1200-1600m
品種：波旁、卡杜拉
處理方式：水洗處理
等級：SHB
風味：莓果，柑橘，淡花香，柔和果酸，巧克力餘韻
前街咖啡危地馬拉薇薇特南果（口糧豆）
國家：危地馬拉
產區：薇薇特南果
海拔：1500-2000m
品種：波旁 卡杜拉 卡杜艾
處理法：水洗處理
風味：堅果 檸檬皮 莓果 柑橘
以上就是前街咖啡所整理的有關危地馬拉產區咖啡豆的基本特點，細心的咖啡迷朋友們可能都發現了這兩大咖啡產區的咖啡品種採用的都是波旁，卡杜拉，卡杜艾居多，而這三種咖啡品種確實也是在拉丁美洲最爲廣泛種植的，那接下來前街咖啡就來簡單概述一下這三種咖啡品種的風味特點吧。
拉丁美洲常見咖啡品種
波旁
它是鐵皮卡突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。比起鐵皮卡種，波旁種的葉子比較寬大，生長比較密集，結實量雖然有比鐵皮卡高，但收成期同樣是2年，也算是產量少的品種，卻有優質的口感，似紅酒的酸味，餘韻甜。
卡杜拉
卡杜拉是波旁一個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比波旁佳，且樹株較矮，方便採收，可惜和波旁一樣均有每兩年產能起伏的週期問題。但其風味與波旁豆不相上下或稍差，更重要是適應力超強，不需要遮蔭樹，直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃，俗稱爲曝曬咖啡，能適應高密度栽種，但必須多施肥，增加成本，因此初期咖啡農接受度不高。
卡杜艾
卡杜艾是阿拉比卡混血品種，是蒙多諾渥（新世界）與卡杜拉的混血品種，有比較好的抗自然災害能力，特別是抗風抗雨，它繼承了卡杜拉樹身低的優點，一改蒙多諾渥的缺點；另一優點是結果紮實，遇強風吹拂不易脫落，彌補了阿拉比卡果子弱不禁風的缺陷，但整體風味表現比卡杜拉單調，也比蒙多諾渥單調且缺乏醇厚度，是最大憾事。此外，其果實成長採收壽命只有十年左右，壽命太短也是弱點之一。
以上就是前街咖啡所整理的you關這支星巴克派克市場咖啡豆和拉丁美洲產區單品咖啡豆的基本相關訊息，希望能幫到想了解相關訊息的咖啡迷朋友們，以便日後挑選適合自己口味的拉丁美洲單品咖啡豆。
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