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• 科普 | 咖啡品種知識，單品咖啡的種類及口味介紹,單品豆價格
• 簡單的說就是除了綜合咖啡以外的就是單品咖啡，指的是單一品種的豆子，沒有摻入其他品種的咖啡；因此如果想要嘗試風味比較明顯及特殊的單品咖啡，那就要依個人的喜好來選擇了，對國人而言普遍的情況是怕酸不怕苦，因此對帶有酸味的咖啡比較難以接受，像是帶有較強酸味的哥倫比亞咖啡和摩卡咖啡就比較不適合；而相對的帶有較強苦味的曼特寧咖啡、巴西咖啡，就較爲國人所接受，而酸、甘、香、醇皆適中的藍山咖啡，也是不錯的選擇。
   
  咖啡豆主要種類有兩種：阿拉比卡與羅布斯特。
   
  後者抗病力強，栽植條件較不挑，但是偏苦，且咖啡因含量較高；即溶咖啡較常採用。 每區的阿拉比卡咖啡因品種、栽培環境、生豆的產製法而有差異，各具不同風味。 目前以阿拉比卡爲大宗。
   
  咖啡豆的商品名稱來自
   
  出產國：巴西、哥倫比亞
   
  產區：藍山(牙買加)、曼特寧(印尼)
   
  出口港：摩卡(也門)、聖多士(巴西)
   
  <以下四種是最常見單品咖啡，有時還會做比例的混合，比如：曼巴咖啡，就是曼特寧和巴西的混合；意大利咖啡，也是混合的>
   
  藍山咖啡：輕度——中度烘培，有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳巴西咖啡：中度烘培，味道溫和、酸苦適中、香味柔和摩卡咖啡：中度——深度烘培，微酸而後勁強，亦有甜味曼特寧咖啡:：深度烘培，苦而濃郁、亦有甜味
   
  <以下是其他單品咖啡>
   
  哥斯達黎加咖啡：中度烘培，酸味適中而香醇哥倫比亞咖啡：中度——深度烘培，酸、苦、甜味重且濃乞力馬紮羅咖啡:中度——深度烘培，香酸俱佳。 水洗式咖啡酸味強危地馬拉咖啡：深度烘培，苦而香濃，口感佳肯尼亞咖啡：深度烘培，強酸而香，德國人的最愛
   
  <以下是日式的單品咖啡，主要也是名稱的不同，所用的咖啡豆，多是以上幾種多重組合>
   
  蔭幹珈琲：利用咖啡豆胚芽還活着時，放置陰涼處70天左右，讓其自然乾燥使果肉的糖份完全滲入果內，擁有特殊自然甘甜味的咖啡，使用巴西咖啡豆製成眠珈琲：清淡的普洱茶飄香，使用巴西咖啡豆製成日本炭火珈琲：採曼特寧、巴西豆作深度炭火烘焙
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