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<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">
<div>
或咖啡愛好者， 你的定期修復是那些事情， 你期待每天早上， 晚上， 或任何其他時間的一天。有這麼多的參數影響你得到多少享受你的咖啡， 很多人認爲做一個很好的一杯咖啡本身的藝術。</div>
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</div>
<div>
如果你喜歡你的咖啡與牛奶， 你一定遇到了一種不同的藝術： 拿鐵藝術-迷人的模式， 在泡沫頂你的咖啡飲料。有沒有想過如何在自己的廚房裏做拿鐵藝術？</div>
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<div>
經常喝咖啡不管用！</div>
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咖啡師聲稱， 有兩個關鍵的成分， 使一大杯拿鐵： 新鮮的咖啡與適量的克麗瑪和適當的質感蒸牛奶。</div>
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爲什麼你不能通過簡單的將普通牛奶添加到咖啡中來做拿鐵， 這與科學和物理都有一定的共同之處。</div>
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想過如何製作拿鐵藝術嗎？輕鬆一步一步的指南， 開始製作自己的拿鐵藝術。點擊鳴叫</div>
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爲了使倒入你的杯子的 ' 微泡沫 ', 咖啡師通常添加蒸汽牛奶， 然後迅速加熱。這一科學過程被稱爲 "變性", 因爲它導致了牛奶的物理特性被改變。</div>
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牛奶主要由糖、脂肪和蛋白質組成。當它蒸， 牛奶中的脂肪和糖分解成更小， 更簡單的糖， 使牛奶更甜。</div>
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<div>
一旦你的質感蒸牛奶準備好了， 下一步是倒入你的咖啡杯， 這涉及到一些物理。咖啡師將蒸奶倒入奶中， 使牛奶先排泄， 然後用泡沫完成， 以創造設計。</div>
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<div>
.製造咖啡藝術時人們犯的其他錯誤</div>
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除了在普通咖啡里加普通牛奶外， 初學者在澆拿鐵的時候還會犯一些其他的錯誤， 比如：</div>
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</div>
<div>
把牛奶澆得太慢： 這會使牛奶在投手中分離， 導致牛奶中倒入的飲料中摻入的奶少， 而在水罐中剩餘的牛奶則更充氣。這不僅使傾吐的拿鐵藝術困難， 而且給你一個未加氣的飲料。</div>
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</div>
<div>
在澆注時從飲料表面抬起投手： 當你把投手從飲料的表面上抬開時， 它會使牛奶潛入克麗瑪而不是放在克麗瑪的頂端， 形成你的藝術。</div>
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<div>
保持水罐的壺嘴太接近飲料表面： 這是相反的效果， 因爲牛奶往往脫脂飲料的表面， 所以它不會創造一個模式。</div>
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<div>
所以， 現在你知道了澆注的關鍵方面， 以使好的拿鐵藝術 （高度， 位置， 流動）， 你可以試着倒自己的杯子。</div>
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<div>
如何製作拿鐵藝術</div>
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製作拿鐵藝術有三基本階段：</div>
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1.製作完美的泡沫</div>
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2.拉你的濃咖啡</div>
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3如何用牛奶製作完美的咖啡拉花</div>
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<div>
如果你喜歡用拿鐵咖啡自己喝咖啡，那麼你可能並不是他們可以花多少錢的粉絲。製作你自己的產品要便宜得多，而且不像你想象的那麼複雜。拿鐵咖啡最簡單的形式就是將濃縮咖啡與蒸牛奶混合在一起，最後形成泡沫般的可啜飲天堂。</div>
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</div>
<div>
雖然繪製濃縮咖啡本身是非常重要的，但這個技能建造者將主要解決用於蒸牛奶的技術。一旦你掌握了蒸牛奶，你可以通過用基本的咖啡拉花裝飾和創建自己的設計來進一步加以考慮。</div>
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<div>
要製作一杯蒸牛奶的咖啡飲料，您需要一臺配有商用級牛奶蒸煮棒，牛奶發泡壺，您選擇的牛奶，濃縮咖啡和圓形杯子的咖啡機。</div>
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保持衛生</div>
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來自Whole Latte Love的Todd使用一個空投手來容納蒸氣，因爲他在使用之前揮動魔杖。</div>
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每次使用後應立即清潔魔杖，並在噴出更多牛奶前多次打開和關閉魔杖。這確保管道沒有任何顆粒。儘管如此，那熱氣騰騰的蒸氣噴射可能會在距離你約一英尺遠的地方傷害你，所以當你這樣做的時候，將它傾斜並保持清晰。</div>
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STEAMING</div>
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從如何創建咖啡拉花的屏幕截圖</div>
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把你的投手用牛奶灌入壺嘴底部並打開魔杖。淹沒魔杖，然後將其舉起，直至可以聽到幾聲嘶嘶聲。如果你把它抬得太高，你會看到大的泡沫形成，它會開始聽起來像猛烈的打嗝。</div>
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個性化你的咖啡</div>
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MacGyver是一款由3款無線螺絲刀組成的半自動咖啡烘焙機</div>
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你可以朝着你傾斜投手看到裏面。牛奶應該旋轉均勻。在Whole Latte Love的視頻中，他們建議讓投手保持低位，但隨着溫度升高，提高投球位置，以便魔術棒在投手中旋轉得更深。</div>
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</div>
<div>
一旦牛奶達到約140°F-180°F，關掉魔杖。一些咖啡師只是通過觸摸來告訴溫度，其他人則傾聽蒸汽上升的音調，以便知道何時完成。從那裏使用夾式溫度計進行準確性和實驗。</div>
<div>
</div>
<div>
讓投手在櫃檯上輕輕一敲。這會分散任何大氣泡，有效地爲您提供更厚的泡沫。如果你沒有完全淹沒魔杖，它可能會導致蒸牛奶和泡沫形成兩個不同的層，這使得咖啡拉花更加困難。你可以旋轉投手周圍以合併層。</div>
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</div>
<div>
澆注</div>
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</div>
<div>
咖啡拉花最容易在圓形碗形杯中使用。將濃咖啡倒入杯底，然後加入少量蒸牛奶和漩渦加入。澆注技術的主要方面是碗上方的速度和高度。以相當高的距離慢慢均勻倒入。這可以讓牛奶和濃縮咖啡繼續加入。你可以倒一圈來確保混合好。</div>
<div>
</div>
<div>
Whole Latte Love下面的視頻是整個過程的一個很好的視覺概覽。快進到教學部分的1:10。咖啡師建議在蒸牛奶之前拉動濃縮咖啡，這是一種更好的澆注咖啡拉花的策略，儘管爲了保持濃縮咖啡的最佳味道，您應該已經準備好了蒸牛奶 - 咖啡的味道在拉動後10-20秒就會變苦。如同任何新技術一樣，需要進行一些實驗來找出最適合您的方法。</div>
<div>
</div>
<div>
製作最新藝術</div>
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</div>
<div>
當你到達杯子的後半部時，將投手靠近表面。這層不會納入，造成白色泡沫和拿鐵咖啡的區別。從離你最遠的一側開始，將泡沫倒入杯中，然後將投手朝你身邊劃去，形成一個白色圓圈。一旦到達杯子的另一側，迅速將杯子拖回杯子上，將圓圈切割成心臟。可以用同樣的方法制作一片葉子，除了不是創建一個圓圈，而是用鋸齒形的動作移動投手，然後用葉子的莖“切割”它。</div>
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</div>
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打開蒸汽</div>
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</div>
<div>
第四、保持運動直到牛奶加熱到65˚C 和 68˚C （150˚F 和 155˚F） 之間， 不要讓泡沫牛奶達到 71˚C （160˚F）。確保：</div>
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</div>
<div>
注意你的蒸籠的趨勢和適當的調整。一些輪船加熱牛奶如此之快， 你需要從蒸籠中取出的牛奶約10˚F 之前， 它達到的限制， 以防止其燙傷。</div>
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</div>
<div>
瞄準小的， 輕的氣泡稱爲微泡沫， 而不是大氣泡。目的是在不損害身體的情況下獲得輕質泡沫。</div>
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</div>
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關閉蒸汽</div>
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</div>
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第五， 關閉蒸汽， 從牛奶中取出溫度計和魔杖。用溼布擦乾淨。</div>
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</div>
<div>
渦流渦流</div>
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</div>
<div>
最後， 給牛奶幾秒鐘來解決， 這樣它就可以有一個更天鵝絨的紋理， 然後大力旋轉。如果你注意到任何氣泡， 在計數器上多次敲打投手， 然後繼續旋轉 20-30 秒。</div>
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</div>
<div>
階段 2.拉咖啡</div>
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</div>
<div>
你應該一泡牛奶就開始跑步。每杯濃咖啡應該包含7到8克的地面濃縮咖啡。</div>
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<div>
使用 30-40 磅的壓力來夯實 portafilter。</div>
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</div>
<div>
在去 portafilter 之前， 你可以試着按一下衛生間的刻度來確定你需要施加多少力量。然而， 對於大多數成年人來說， 這是一個儘可能多的力量， 你可以管理時， 按下一隻手。</div>
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</div>
<div>
爲了額外的新鮮度， 考慮使用毛刺磨牀， 因爲它讓你控制如何精細/粗糙的濃咖啡研磨成</div>
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</div>
<div>
接下來， 拉上咖啡杯。理想的拍攝應該有一個小奶油， 以及典型的咖啡風味。下面是一些提示：</div>
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</div>
<div>
理想的拍攝是在21-24 秒內拉。在接近24秒的時間裏， 濃縮咖啡往往會更甜。</div>
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</div>
<div>
在濃咖啡地面上夯實時施加的強度直接影響萃取的長度。應用足夠的力量， 使濃縮咖啡慢慢地和均勻地提取。如果你不使用足夠的夯實壓力， 濃咖啡將提取太快。</div>
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</div>
<div>
在這之後， 你可以把你的咖啡杯或其他容器倒入一個大嘴巴。在加入牛奶之前， 不要讓鏡頭坐超過10秒。</div>
<div>
</div>
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階段 3.澆牛奶和濃咖啡藝術</div>
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</div>
<div>
如前所述， 你需要注意的高度， 位置和流動時， 澆你的蒸奶。以下是一些提示：</div>
<div>
</div>
<div>
Pour Milk into Espresso開始倒入一點點高， 直到杯子幾乎半滿， 然後降低倒入， 使其接近克麗瑪， 使泡沫出現。</div>
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</div>
<div>
從高到低移動， 確保以穩定的速度倒。</div>
<div>
</div>
<div>
拿着杯子在一個角度， 並穩步地倒。澆得太快會打破克麗瑪， 而澆得太慢會導致泡沫留下。</div>
<div>
</div>
<div>
當杯子將近半滿的時候， 開始倒在杯子的後部， 用輕柔的手腕運動將投手從一側移動到另一側。</div>
<div>
</div>
<div>
.創建葉或羅塞塔模式：</div>
<div>
</div>
<div>
倒入牛奶， 當你把壺從一邊到一邊， 直到泡沫出現在表面上</div>
<div>
</div>
<div>
繼續此議案， 直到出現模式</div>
<div>
</div>
<div>
Latte Art Rosetta Shape同時移動側身， 慢慢地開始移動的壺向後以及</div>
<div>
</div>
<div>
當你到達杯子的末尾時， 用快速的直線移動水壺， 穿過圖案。</div>
<div>
</div>
<div>
快速側向側移動將導致一個有許多葉子的羅塞塔， 而緩慢的運動會產生更少， 厚的葉子。</div>
<div>
</div>
<div>
.創建心臟模式：</div>
<div>
</div>
<div>
將牛奶一側倒入杯中的一個區域。</div>
<div>
</div>
<div>
Latte Art Heart Shape</div>
<div>
</div>
<div>
繼續， 直到你創建一個大圓圈的克麗瑪</div>
<div>
</div>
<div>
稍微向前移動水罐， 繼續在泡沫的大點上澆築， 直到杯子幾乎滿了。</div>
<div>
</div>
<div>
通過快速的直線前進來完成你的心臟。</div>
<div>
</div>
<div>
.創建花型圖案：</div>
<div>
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從底部倒入大約2-3 釐米 （1 英寸） 的牛奶</div>
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Latte Art Flower Shape</div>
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</div>
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當杯子半方向填充時， 輕輕地來回搖動投手， 慢慢向後移動。</div>
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這將導致花設計前進和填充杯</div>
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當你的手腕來回搖晃而不是你的手時， 設計出來的最好。</div>
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.最後說明</div>
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</div>
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你也可以考慮美化設計與粉末， 模具， 牛奶泡沫， 雖然很多人寧願離開他們的拿鐵藝術的自然形式。你可以嘗試用巧克力點綴， 在你的泡沫邊緣創建一個輪廓， 或寫一個字。要寫一個字， 你只需蘸一個尖的對象在你的飲料奶油， 然後添加一些染色奶油畫你的設計。</div>
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現在你知道如何做咖啡藝術了。然而， 要掌握倒拿鐵的藝術需要時間和實踐。</div>
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<a href="http://www.gafei.com/lahua/20171231114311.html">咖啡拉花的步驟解析 如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧</a></div>
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