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• 鑑賞來自世界各地的咖啡
   
  咖啡樹在植物學中是茜草科（Rubiaceae）的一屬。咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼。16、17世紀，透過威尼斯商人和海上霸權荷蘭人的買賣輾轉將咖啡傳入歐洲，從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍佈超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。
   
  咖啡樹的分類很複雜，有許多種類、多樣性與系品種。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由於不同土壤、不同氣候等的影響，生長出的咖啡豆也各有其獨特風味。最容易受到霜害的侵襲，經數百年的農技演繹，主要咖啡生長區域，以赤道爲中心，介於南北迴歸線之間，雨量豐沛，溫度介於攝氏15——25度，這區域即是所謂的咖啡帶 （Coffee Belt 或 Coffee Zone）。
   
  一般而言，咖啡普遍以顆粒大小分爲兩種：一種是備受推崇果酸明顯美味的阿拉比卡（Arabica）爲小果（粒）咖啡。另一種顆粒較大、酸味較低、苦味較濃而咖啡因較高的羅布斯塔（Robusta）。
   
  好豆咖啡集合咖啡杯測師、烘豆師、咖啡師成立專業品鑑團隊，依世界咖啡帶分成三大產區：拉丁美洲產區、亞洲太平洋產區以及非洲產區，精心嚴選各區最佳豆源，以最適化烘焙，將豆子本身底蘊的香味及特質完全引出，使咖啡不僅有頂級口韻，更呈現咖啡多樣香氛、風味。
   
   
  在品評咖啡豆時，您也會驚喜咖啡竟能帶來如此多變迷人的風情萬種。
   
  拉丁美洲產區  LATIN AMERICA
   
  十八世紀纔開始種植咖啡樹的拉丁美洲，區域內由多彩的世界流量、流域最大的、支流最多及第一長河亞馬遜河沃注。孕育雨林多姿的生態樣貌。擁有陽光、高山、肥沃多雨溼潤土壊與自然多樣貌微環境優勢，目前已成爲全球最重要的咖啡產區。
   
  拉丁美洲的咖啡，普遍以水洗加工發酵處理爲多，過程嚴謹的加工，可確保生產出來的咖啡豆品質較佳，瑕疵率低，豆粒大而完整。
   
  此區的咖啡一般而言，香氣宜人美好，有著非常平衡的風味展現，通常具有可可般的特殊風味同時又帶著清爽活潑的酸度，是非常討喜的單品咖啡經驗。
   
  亞洲太平洋產區  ASIA PACIFIC
   
  黃金鼎上曼特寧（印尼）
   
  Indonesia BIWA Gold Top Mandheling
   
  處理方式：蘇門達臘半溼式處理法
   
  烘焙度：中度烘焙
   
  風味：
   
  黃金曼特寧有清新的木質香，入口後有濃郁焦糖風味，酸味較淡，回甘時微苦而韻味醇厚。
   
  非洲產區  AFRICA
   
  耶加雪菲潔蒂普微產區G1 （埃塞俄比亞）
   
  Yirgacheffe Gedeb G1 Kokanna
   
  處理方式：水洗處理
   
  烘焙度：中度烘焙
   
  風味：
   
  耶加雪菲潔蒂普微產區所產的咖啡豆富含茉莉花香氣，且有柑橘橙果類般的甜感，均衡感極佳，入喉回甘有紅茶尾韻。