專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
厄爾瓜多咖啡種植面積達305.000公頃，其中阿拉比卡（Arabigo）咖啡佔68%，羅布斯塔（Robusta）咖啡佔32%。咖啡、可可和香蕉爲厄爾瓜多三大傳統農作物，不僅爲農民收入之來源、爲國家帶來外匯、也是提供就業和穩定社會之重要作物。由於2000年前後國際咖啡價格暴跌，厄國咖啡種植也逐漸萎縮，在世界咖啡產量之佔有率也逐漸下降，至2009年厄國咖啡產量僅佔世界之百分之一。然厄國咖啡出口量卻逐漸增加，主要原因是厄國即溶咖啡加工業發達，除自產咖啡外，仍進口國外咖啡後加工後再出口。
厄爾瓜多咖啡園種植面積普遍不大，約百分之八十的咖啡農種植面積低於5公頃，13%介於5到10公頃之間，10公頃以上種植面積只佔7%。根據統計，在全國約三十萬公頃種植面積中，有百分之二十的咖啡園土地爲非法佔用。根據厄國咖啡協會之資料， 厄爾瓜多最重要的咖啡產地在MANABI省。厄爾瓜多國內咖啡業買賣非常特殊，主要系由國內買家分赴各小農洽商購買，這些中間商不辭辛苦，從一村趕往另一村，逐一探望農戶，磋商價格。洽購後的咖啡集中運往少數咖啡廠處理，再轉送給外銷商或者加工業者。厄爾瓜多咖啡加工業主要設在惠夜基、基多和曼達三大城，只有少數的城鎮有傳統小型手工加工業者。
金盃比賽(Taza Dorada)是由厄國咖啡出口協會（ANECAFE）每年所主辦，有點像是厄爾瓜多的卓越杯(COE)年度大賽，但是銷售生豆，還是要各自去找買主，沒有一起網路國際競標制度。厄爾瓜多南部的咖啡農平均每人擁1.5公頃的小型農場，多是有機農場，且同時生產非常多樣產品包括花類、玉米、甘藍菜、香蕉、蜜蜂、牛、魚、水果和咖啡，在厄爾瓜多因爲缺少施肥，植物的養分非常缺乏，這也影響到咖啡的品質及咖啡內殼和生豆的成長。這地區一片蓊鬱且十分潮溼，加上夏季溫暖，條件非常適合種植咖啡。
關注公衆號，發送 117895 免費閱讀全文
2018-05-21 16:16:07 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
