想喝咖啡的時候，隨手倒入
速溶咖啡粉，加入熱水就能馬上享受咖啡的香氣與芳醇，實在是一件很便利的事情。您不用外出去咖啡店等待，也不用花時間準備衝煮咖啡的器材；
速溶咖啡粉的平價、方便、及時都是讓您輕鬆享受一杯香濃咖啡的優點。
市面上諸如UCC、雀巢、AGF、鮮一杯等等品牌廠商，紛紛推出不同風味的
速溶咖啡粉，有些商品爲罐裝，有些則製作成適合沖泡成一杯份的條狀小包裝，該如何選擇
速溶咖啡粉也是一門學問。除了實用的挑選重點，我們還會從衆多商品中精選出10款人氣商品推薦給大家，千萬別錯過喔！
依照包裝類型選擇
包裝的方式將會影響到使用上的方便性與咖啡品質是否容易劣化。接下來讓我們爲您介紹速溶咖啡粉的主要三種包裝方式及特徵，希望能做爲您選購時的參考。
保存容易的“罐裝式”包裝
比起一次一杯份的包裝，罐裝咖啡的每杯平均單價來得較低，還可以依照自己喜好來調整濃淡度；再加上包裝精緻、存放在冰箱裏也很方便。不過，由於每次打開玻璃罐的蓋子都會讓咖啡粉接觸到氧氣，所以在保存及使用上需要特別地小心，一旦使用完畢要趕快蓋上蓋子，以免氧化或受潮。
CP值高的袋裝補充包
許多廠商推出了“袋裝補充包”的類型，高CP值是它的一大特色與優點。不過，購買此類型包裝的速溶咖啡，在打開後需要倒入保存罐以方便使用。如果商品包裝袋本身附有夾鏈袋功能，也可以直接使用，但切記每次使用完要將空氣擠壓出來後確實密封，一樣可以達到良好保存的功效。
方便攜帶的個包裝
通常這樣的小包裝會設計成剛好一杯咖啡的份量，相較於袋裝或瓶罐裝的速溶咖啡粉減少了許多重量，又可以依照自己的需求攜帶外出，可說是非常便利的包裝方式。每一個小包裝皆爲密封保存，不怕氧化受潮，缺點是可能製造較多的垃圾量。
味道隨烘焙度變化
一般來說，咖啡豆的烘焙可細分爲八個程度，從淺焙到深焙各有不同的風味。淺焙的咖啡喝起來果酸感重，苦味較不明顯；隨著烘焙程度越深，咖啡的苦味會越來越強，使得酸味變得不那麼明顯。因大部分的速溶咖啡都調配了數款豆子，所以比起咖啡豆的產地，還要請您更加留意烘焙程度，再依照自己的喜好做選擇。
咖啡的香氣也很重要
咖啡沖泡時散發的香氣是品嚐咖啡時很重要的一環。雖然依照咖啡豆的種類及每個人的主觀感受不同會有所差異，但基本上來說，新鮮的豆子香氣較爲強烈，而這迷人的咖啡香便是能讓您集中注意力或放鬆的一大要素喔！不過，對於那些沒有親自品嚐及聞香的咖啡口味，您可能無法進一步體會，所以購買之前建議可以先參考該款咖啡商品在網絡上的評價來決定。
注意製造方式
目前製造速溶咖啡的方式有兩種：噴霧乾燥法及冷凍乾燥法。依製作方式的不同，不僅外觀不一樣，其香氣、味道或是價格上皆會有所差異，就讓我們更進一步來了解這兩種製成方式吧！
即使用水也能溶解的“噴霧乾燥法”
用這種方式製作出來的咖啡粉，粉末較爲細緻，即使用冷水也很容易將其溶解。“噴霧乾燥法”主要是將霧狀化的咖啡液透過熱風使其水分蒸發，在快速乾燥下凝結成粉狀，是最常見的生產方式。但也因爲製作過程中的高溫，容易造成香氣的流失。製作方式除了較爲簡單，還能大量生產，在成本上也比較低廉。
較能保留咖啡香氣的“冷凍乾燥法”
透過冷凍設備將咖啡液的溫度降至-40℃以下後搗碎，再置於真空狀態下使其乾燥。由於製造過程較耗費人力與時間，所以成本也會昂貴一些，不過以這種方式製作的速溶咖啡粉，因爲沒有透過高溫乾燥，所以較能夠保留住咖啡原來的風味與香氣。
咖啡豆的品種
咖啡豆的世界中，主要可分爲三個品種：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種，雖然說廠商標示不一定會告知使用的咖啡豆品種，不過還是希望您能對咖啡豆的品種有多一點認識。
產量最多的“阿拉比卡種”
目前，阿拉比卡種是世界上產量最多的品種。適合在海拔1000m～2000m的熱帶山區栽種，由於容易受到氣候的變化影響，所以栽種不易，需要花費較多的心思照顧，不過也因爲這個品種的咖啡豆富有迷人的果酸和香氣，適用於現磨沖泡或製作成其他商品，是屬於高品質的一款咖啡豆。
富含咖啡因的“羅布斯塔種”
在海拔300m～1000m左右的低地即可栽培，也擁有極好的抗病性，相較於阿拉比卡種來說，是比較好種植的咖啡豆品種。它具有較濃烈的苦味與獨特的風味，多使用在混和調配的咖啡商品中，且咖啡因的含量約爲阿拉比卡種的2倍，推薦給喜歡濃郁風味的人。
較不常見的“利比里亞種”
相較於前兩款常聽到的咖啡豆種，利比里亞種是一款適合在高溫潮溼氣候種植的品種，其生長的咖啡果和種子都比阿拉比卡種來得大，擁有濃郁的香味，但品嚐時味道偏淡。在北歐比較流行，而在臺灣較爲少見。
