哥倫比亞是產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，較有名的產地分別是「美特寧」「瑪莉薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，國際知名的優質豆爲哥倫比亞斯普雷墨（Colombia - Supremo） / 哥倫比亞依塞爾索（Colombia - Excelso） ；其 味道的特徵爲酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨特風味，煎培過的咖啡豆，酸度降低內容飽滿，外觀更顯的大且漂亮。哥倫比亞產區除產量大之外，從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇 至令人愛不釋手。

　　

　　哥倫比亞的咖啡乃依據生豆的大小 (網篩)來分類，主要分類爲Supremo (網篩17以上)及Excelso(網篩14/16) 兩種; Supremo 即爲哥倫比亞之品質佳的高級生豆。地處火山地型的肥沃土壤，外加豐沛的雨量，形成優渥的生長條件。咖啡口感豐富，聞起來有核果與果香氣，品嚐時有調合的莓果酸味、微黑糖的甜味，順喉餘韻悠長，讓人難以忘懷。

　　

　　哥倫比亞的咖啡乾香氣爲核果與橙果香氣，溼香氣橙皮與可可，啜飲入口相當滑順平穩，微微莓果點綴拉提，口感乾淨帶有層次，油脂增加潤度，黑糖香氣與甘甜綿長回甘。

　　

　　哥倫比亞是世界上的咖啡生產大國，愛喝咖啡的你一定知道，主要的咖啡方式都是以水洗處理方式，因爲位於南美多樣化的生態，也是咖啡豆適合生長的位置，而這次的 Supremo 咖啡豆單品則是哥倫比亞咖啡豆中等級最高級 17 目以上的咖啡豆，品嚐之餘也感謝這個世界給我們一個這麼優良的環境讓咖啡豆如此美味！