由於有所相似，坊間常常會把Latte和flat white混淆，維基百科就曾經出現過 “A Flat White is actually identical to a Latte, except the serving size and format”之類的說法，現在已被糾正；更有知名咖啡店老闆曾公開說Flat white和latte跟本就是一樣，只是“澳大利亞人硬要把她改名而已”。其實Latte和Flat White除了奶啡比例上不同外，奶方便麪的厚度也有所不同。以澳大利亞的標準來說，一杯Latte要用沒耳的厚身玻璃杯裝，奶泡厚度至少要有1cm或以上纔算合格，有些更會有一吋厚的泡。厚的幼奶泡造就出Latte軟綿綿的細膩層次感，而相對窄身的玻璃杯則令咖啡和奶泡之間有著適當的融合，令喝的時候感受到咖啡和奶泡一樣綿。至於Flat White，雖然都是幼泡，但以澳大利亞人的標準，要用闊口瓦杯，泡身必須在5mm以下、方便麪沒有看到大顆泡粒，泡啡融合度要高才算合格。薄幼泡帶給品嚐者的，有別於Latte的“綿”，而是如絲的“滑”。更甚者，澳大利亞人更對奶泡的要求進一步去到“喝到杯底花還在”的規格，這對奶泡又幼又薄的Flat White來說，是很不容易的。對澳大利亞人來說在香港其實是很難找到合格的Latte的，在大部份店子用大口瓦杯裝著的叫做Latte的東西，其實就是泡身過厚、泡啡融合度不足的flat white。當然也會有人說，明明是“意大利咖啡”，爲什麼非要用澳大利亞人的標準來衡量不可？不不不，我只想想指出，對人家來說Flat White和Latte的確是兩回事而已，標準這東西我也不甚了了，好喝就行啦。
另一個對flat white的誤解源於臺灣。是源臺灣有咖啡愛好者很有heart地畫了一幅意大利咖啡成份的彩圖，全圖簡單精要，讓人一分鐘就學會大家說的Cappuccino啦、Latte啦、Americano啦是什麼一回事，令人佩服。可是，當我第一次看那張圖的時候，就發現一個令我很困擾的地方：怎麼Flat White沒有泡？重申一次我不是專家，只是一個愛好者而已，對於咖啡的認識可能比製圖者還要貧乏，可是Flat White是我最愛的奶咖啡，而我更加在發詳地澳大利亞喝過Flat White，我挺有信心說我纔是對的！沒錯，Flat White是有泡的，那位臺灣人可能因爲有此誤解，纔會把Flat White譯成“白咖啡”。真正的白咖啡White coffee是Americano加花奶，也就是一般西餐廳咖啡和奶分開上的那種。對於這點，容我Quote一下Coffee Info的一段說話：”Unlike many people think, the flat white does have foam on top……Be prepared to be served a latte without foam when ordering a flat white in most places.”
我不太會弄咖啡，有關flat white的做法，我也可以說說，只要不要叫做弄一杯出來給你喝就可以了XD。一般而言會是用1 shot的espresso （澳大利亞人會用兩shot），然後加打至65-69度的奶泡……等等，這個太廢話了！有關奶泡是如何打的？怎樣分別出Cappuccino、Latte、Flat White的奶泡？在Youtube看的教學片段說，Flat White的泡是打奶面的一浸；Latte比Flat White打深一點點，久一點點，所以泡多一點；Cappu就打得更深入，所以泡粗。大體是這樣，詳情上Youtube打Flat White Foam看看就會更清楚了。另外，有些店子也會用杯的形狀也會影響奶泡發揮，而這也是澳大利亞的傳統做法。Cappuccino會用上窄身的咖啡杯，這樣奶泡倒進去時自然迫迫地develop出厚實的粗泡；Flat White用上相同容量的闊口杯，這樣奶泡就會大面積地散落在咖啡面，形成奶薄的泡；而Latte就使用容量大一點的玻璃杯。
