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• 星巴克對選豆配豆包括研磨度在行業內已經很不了，但全自動咖啡機流水線的操作也只能做出一杯70分或更好一些的咖啡，想要出一份好的Espresso還是有困難的，所以想好的意式濃縮還是去精品咖啡店！！！！！！

   

  只想說…裝什麼X呢

   

  對快餐不能有私房菜的要求 去星巴克就是快 咖啡因 或者買個漂亮杯子

   

  星巴克這麼多的人，而且很多人用的是紙杯，暖杯基本上是不可能任務。雖然espresso 是店用short杯子要暖杯是常識。但是一個快餐咖啡的地方要求做到這些細節，不是說不可能，但是帶來的成本增加，在加上一些成本考覈，銷售業績要求下，只能犧牲這些的細節。

   

  星巴克和上島的咖啡已經被我劃到同一檔次了，本來就不是以咖啡爲主的飲料店，你指望他能怎麼樣？去星巴克只喝奶咖和非咖啡類飲料，喫點小喫，濃縮和手衝這類對咖啡技藝要求比較高的，需要自己去找。

   

  決定一杯咖啡的風味的因子太多了，機器僅僅是中間可以忽略的一個小問題 就一杯double espresso而言 機器自身產生的影響也只有研磨度 而已 咖啡豆的新鮮程度 水的水質 都是不能被左右的 研磨度的問題其實也是一個大塊 星巴克的機器調節研磨度是一個很複雜的過程 接著就是 每個機器使用年限的不一樣對機器本身的研磨質量就是不一樣的

   

  接著是杯子的問題 雖說一般情況下喝espresso 用店用short杯子是常識但是因爲溫杯這個細節現在已經漸漸被忽略 在星巴克膨脹的發展下他本身對員工的培訓已經越來越潦草了很多員工不知道這個細節 除非高峯期會用到資深得咖啡師外一般情況下 都是給新人練手的 所以 很少有人會注意到溫杯這個細節了