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• 隨着Cuperus 公司在比利時安特衛普的咖啡旗艦店重新開業，這家來自比利時當地的烘焙公司對外宣稱他們找到了一套“能讓普通消費者和專業品鑑師一樣品嚐咖啡”的產品銷售模式。

  

  Cuperus公司推出的“消費者咖啡風味輪”

  近日，Cuperus 正式推出了他們的“消費者咖啡風味輪”。與注重精確性專業“風味輪”不同，這款消費者專用“風味輪”僅將咖啡的口味分爲6大種類，每個種類都有單獨的顏色與之對應。Cuperus公司會在每一款單品或拼配咖啡包裝上用與其口味相符的顏色加以標示，以幫助消費者更加直接明瞭地瞭解咖啡的口味。值得注意的是，雖然這款“消費者咖啡風味輪”與美國精品咖啡協會（SCAA）剛剛根據《世界咖啡感官學圖譜》並無直接關係，但二者卻有着異曲同工之妙。

  

  美國精品咖啡協會（SCAA）最新版“咖啡風味輪”

  官方使用的“風味輪”共分116種口味，就連專業的品鑑師都必須依靠SCAA出版的《“風味輪”使用指南》才能正確使用，其複雜程度實在是讓普通的咖啡愛好者難以接受。而這款“消費者咖啡風味輪”卻非常簡單易懂，其涵蓋的“堅果味”、“巧克力味”、“花香味”、“香甜水果味”、“明亮水果味”、“香料香草味”等6種口味讓人一目瞭然，極易接受。

  “首先，我想澄清 Cuperus 並不是在弄虛作假。我們也是世界咖啡研究協會（World Coffee Research）的成員，我們曾參與到《世界咖啡感官學圖譜》和新版‘咖啡風味論’的編纂和制定工作當中，但我們想做的是讓所有人理解並學會品鑑咖啡。”Cuperus 公司合夥創始人艾倫·古爾曼斯（Ellen Goormans）在公司的一份市場營銷和產品包裝聲明中這樣寫道，古爾曼斯想要通過這種方式來“填補‘普通咖啡’和‘精品咖啡’之間的空缺”。

  

  Cuperus公司帶有“風味”標識的最新咖啡產品

  目前，Cuperus 公司的所有產品都標有“消費者咖啡風味輪”上的不同顏色，其中基礎產品大多以單一顏色標示，拼配咖啡則顏色更多，單品咖啡的顏色則更加豐富。通過這一理念，Cuperus想要幫助普通的咖啡愛好者們更好地理解咖啡的品質和口味，並引領他們在精品咖啡之路上走的更遠，以便今後每一位消費者都能根據自己的口味偏好作出正確的選擇。