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• 我們在買咖啡時，常常面臨咖啡豆與咖啡粉兩種選擇。市面上銷售的咖啡製品中，有七成左右都是咖啡粉。咖啡粉的好處是使用簡單、便於沖泡。而時下非常普及的簡易咖啡萃取法，恐怕是再簡單不過的方法了。
   
  方法一：
   
  將濾紙掛在杯子上，將一杯份的咖啡粉倒入濾紙中，這樣做不僅節省了磨咖啡豆的時間，也讓計量、準備萃取器具乃至於最後的收拾工作都變得簡單。使用咖啡粉衝咖啡確實簡單、便利。
   
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  方法二：掛耳式咖啡
   
  掛耳咖啡是日本人研發出來的專利設計，裏頭的咖啡粉裝在濾包裏，兩側紙板製作的夾板，可以掛在杯子上，衝完後即可丟掉，可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。掛耳咖啡是一款即衝即享型現磨咖啡。滴濾方式完成咖啡衝煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要身邊有熱水水源，有咖啡杯具，即可以方便享用。特別適合於居家，辦公室和旅行。
   
  方法三：美式咖啡機直接煮
   
  方法四：法壓 壺
   
  法式壓濾壺：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之爲沖茶器。
   
  方法五：摩卡壺
   
  摩卡壺（Moka Pot）是一種用於萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱爲“意式滴濾壺”。

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