它適合想在忙碌生活中找到低成本享受品質生活的方式的人！比如兔一隻變成了創業狗之後，天天用咖啡提神，速溶就不吐槽了；買了摩卡壺，煮起來死累；一直沒買咖啡機，因爲死窮；天天星巴克，送外賣的小哥真的控制不好時間；膠囊咖啡機用了一段時間，也是非常麻煩且不便攜，最後還是推一下在國內不溫不火的
掛耳咖啡吧——
如果你是一個享受品質生活的人，或者嚮往品質生活，但是又沒錢又沒時間，或者無心折騰，掛耳是最佳選擇啦！——
從口味上來講，
掛耳咖啡比速溶好喝，但是沒有現磨的好喝。現磨的由於新鮮度往往比掛耳好，所以口味評分大概是掛耳的2倍好，而掛耳的口味評分則大概是速溶的10倍好。
從複雜度上來講，掛耳的複雜度跟速溶差不多，跟現磨比簡單到家了。比起現磨咖啡，掛耳只需要一個160ml左右的杯子，90℃左右的熱水（飲水機的溫度就差不多），一袋掛耳包。
Step1：撕開包裝
掛耳包都有虛線的，要注意不要亂撕或者用力過猛導致咖啡粉撒的哪裏都是呢！
Step2：扯耳朵
咖啡袋兩側有小耳朵，左右手一起用力，扯！
Step3：耳朵掛耳杯子上
找一個160ml左右的杯子，把耳朵掛上去吧！
Step4：第一次注水
注水的時候，一定不要嘩啦一股腦都倒進去了，好好的咖啡粉就給毀了，要分三次注水哦，最重要的是第一次注水，倒大概20g水，燜蒸45秒，倒水的時候要轉著圈倒到咖啡粉上，不要倒到掛耳袋上（因爲水會順著掛耳袋就留下去了，沒有跟咖啡粉產生作用）這個過程很重要哦，還新鮮的咖啡粉你會看到它慢慢的膨脹變大的過程呢！
Step5：第二次注水
第二次注水倒入70g，靜至30秒
Step6：第三次注水
然後第三次注水，還是倒入70g，靜至30秒
Step7：扔掉掛耳包
好了，你可以把掛耳包從杯子裏拿出來，扔到垃圾桶裏了，因爲耳包裏這時候還有水，你可以捏著兩個耳朵小心一點不要把水弄得哪兒都是，注意千萬不要用過的掛耳包二泡，會非常難喝
Step8：加奶（可選）
有人喜歡黑咖，有人喜歡奶咖，根據你的喜好，加入喜歡的牛奶，牛奶可以直接加入涼的，因爲中和之後，70多度的咖啡是最佳口感哦，太熱太燙容易品不出風味，太涼酸度增加，雜味兒會比較明顯
粉水比例：建議是1：16
一般
掛耳咖啡包大概是10g左右，沖泡的熱水用160g左右就夠啦，就是一個小型的咖啡杯大小就可以啦，最好不要用大茶缸或者高杯，因爲容易萃取不充分哦——
沖泡水溫：建議是水溫在85℃——90℃中間
聽起來很難吧？其實一點都不難，大部分公司飲水機的水大概溫度在83℃——90℃中間，就是說飲水機的水就可以啦！如果要求高，可以用廚房溫度計配合水衝壺量水溫，後面會講到設備。如果你是高手，那麼應該知道不同的烘焙程度對水溫要求也不同，淺度烘焙和淺中度烘焙水溫控制在88℃——90℃，中深度烘焙水溫控制在82℃——90℃
1、新鮮度
一杯咖啡好不好喝，最重要的是看豆子的新鮮度。極端的說法是生豆2年，熟豆1個月，研磨成粉就5分鐘。掛耳咖啡的最佳賞味期是15天，最多不能超過3個月。
2、咖啡豆
咖啡界跟紅酒界很像，好的豆子都出自好的莊園。沒錯，有莊園豆哦！耶加雪菲、肯尼亞AA、哥倫比亞慧蘭、危地馬拉，根據自己的口味選哦
