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• 　　花式咖啡什麼叫花式咖啡？意式咖啡？
   
  　　所謂“花式咖啡”，是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，常作爲摻雜其他成分（如牛奶或可可粉）的咖啡飲料基礎（也就是我們常說的花式咖啡），如：牛奶、奶油、巧克力，冰激凌、各種洋酒、果汁等的咖啡。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等，瑪奇亞朵咖啡等等。
   
  　　Macchiato（瑪奇朵 ），意大利語意爲“被牛奶弄髒的咖啡”，瑪奇朵的做法是在濃縮咖啡中加入一小匙的熱牛奶，因爲看起來就像斑點一樣而得名。
   
  　　那麼焦糖瑪琪雅朵是什麼呢？
   
  　　“焦糖瑪琪雅朵”是星巴克在1996年獨創的飲料，而尤其以冰飲最受歡迎。它的做法是以香草糖漿爲基底，再依序加入冰塊、鮮奶與咖啡濃縮，最後在淋上濃稠的焦糖淋醬。喝的時候先別急著攪拌，如此你才能在喝第一口時，同時品嚐到鮮奶、咖啡與焦糖醬豐富的多層次口感。
   
  　　另外值得一提的是，在星巴克粉絲網站（starbucks melody ）中敘述到，在國外你甚至可以請店員幫你的焦糖瑪琪雅朵做些變化，例如：Stirred（均勻攪拌）、 Upside Down（反過來的做法，焦糖醬在最下層）、 extra caramel（焦糖醬加量）等。是不是很酷呢？
   
  　　喝焦糖瑪琪雅朵不可先攪拌，首先是覆蓋在上頭如同牛奶糖般甜甜的焦糖醬，再來是混合香草糖漿香甜的牛奶，最後一層是口味濃郁的意式咖啡。
   
  　　焦糖瑪琪雅朵比起拿鐵咖啡跟卡布奇諾的牛奶比例較少，適合喜歡重咖啡口味的人。
   
  　　另外選用焦糖醬的原因是它較濃稠，不會在奶泡上散開，以達到層次分明不易混和的特性。